Salade de Delphine
Ingredients
Pour la salade
- 1 poignée de mesclun
- 3 beaux champignons de Paris
- 80 g de comté ou saint
- nectaire
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café de persil ciselé
Pour la vinaigrette
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Salade de Delphine
J’ai vu cette jolie salade de champignons crus et comté chez mon amie Delphine, salade de Delphine devient son nom ! En effet, Delphine anime avec beaucoup de gentillesse et de créativité le site Oh la gourmande. Elle est active, dynamique, adorable et est spécialiste des robots comme le cookéo ou le thermomix, n’hésitez pas à lui rendre visite !
Salade de Delphine
Aujourd’hui je suis heureuse de lui faire un petit coucou à travers cette copie de recette. Toutefois elle précise sur son article avoir trouvé l’inspiration dans un livre de Sophie Dudemaine. Les tomates ne sont pas de saison en hiver, l’été cette recette est meilleure.
Une recette végétarienne et keto
En effet j’aime bien trouver en fouillant dans d’autres blogs des recettes à la fois sans glucides et sans viande. Là le maximum de glucides est apporté par les 3 petites tomates cerises, y a pas mort d’homme…
—— Tout d’abord laver et essorer une bonne poignée de mesclun.
—— Puis peler et couper en tranches des champignons de Paris bien blancs.
—— Disposer au pourtour de l’assiette les jeunes pousses et en cercle au milieu les champignons.
—— Ensuite couper le fromage en dés. Dans la recette de Delphine c’est du comté dans la mienne du Saint Nectaire.
—— Enfin mettre au centre les dés de fromage et saupoudrer de ciboulette et de persil ciselés. Là ce sont des herbes surgelées.
—— Pour préparer la vinaigrette mettre tous les ingrédients ensemble dans un petit bol et secouer avec la cuillère magique. La cuillère magique permet une émulsion rapide et parfaite.
—— Ici vous voyez mon autre gadget, une cuillère particulière pour bien répartir les sauces et les liquides sur une assiette ou une pâtisserie. J’adore ces petites aides ingénieuses.
—— La salade doit conserver sa fraicheur, la sauce doit être versée au dernier moment. De plus servir cette salade Delphine le plus rapidement possible. Ainsi les champignons n’ont pas le temps de s’oxyder et de noircir.
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