Salade de crudités sauce orientale
Ingrédients
Pour les crudités
- 1 salade
- 1 carotte
- 1 betterave
Pour la sauce orientale
- 2 grosses cuillères à soupe de yaourt dense grec
- 1 cuillère à café de tahine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût ici sel aux herbes
Salade de crudités sauce orientale
Cette salade de crudités sauce orientale est largement inspirée de celle de mon amie Martine sur le blog Kilomètre-0. C’est frais, rapide et facile à faire et vraiment excellent. Je me suis régalée avec cette entrée pleine de couleur ! Sur le blog de Martine vous avez des milliers de recettes saines, agréables et rapides à faire, je vous invite à aller y jeter un oeil 🙂 Ici j’ai présenté la salade de deux façons : en séparant les ingrédients ou en les mélangeant. Bien sûr la seconde version est plus facile à déguster. Toutefois je trouve que la première a aussi son charme. Le mélange de yaourt et tahine (crème de sésame) est une spécialité très répandue au Moyen-Orient. Cette sauce peut-être un dip rapide à faire pour accompagner des crudités en apéritif dinatoire. Elle est fraîche et délicieuse. Pour la betterave vous pouvez aussi bien en utiliser une crue qu’une déjà cuite.
—— Peler une carotte et la râper avec les gros trous d’une râpe.
—— Faire de même avec une betterave. Comme je vous l’ai dit : elle peut être crue ou bien cuite. Ici elle est cuite (vous savez… sous vide).
—— Laver et ciseler une petite salade verte.
—— Pour la sauce, qui a une consistance de dip. Verser dans un petit bol deux grosses cuillères à café de yaourt bien dense (grec) et une cuillère à café de tahiné.
——Ajouter un tiers de cuillère à café de sel. Ici c’est du sel aux herbes.
—— Puis une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger. La sauce est prête.
—— Tout mélanger et servir. Soit séparer harmonieusement les légumes et la sauce et chacun se servira comme il veut.
>>> J’ai réalisé lors d’un tour du monde culinaire une recette koweïtienne de sauce yaourt-tahine que vous pouvez voir ici. La recette est un peu différente.>>>
