Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes
Une petite entrée fraîche, croquante et acidulée
Ingrédients
- 1 pomme Granny Smith
- 1 courgette
- 1 échalote
- 10 brins de ciboulette
- 30 g de cacahuètes
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- Sel
Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes
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Peler la pomme et l’échalote, laver la courgette et couper le tout en menus morceaux.
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Ajouter la ciboulette lavée et ciselée.
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Faire griller les arachides hachées grossièrement à sec dans une poêle.
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Puis ajouter les cacahuètes grillées à la salade.
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Verser le sel, le vinaigre et l’huile, bien mélanger, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et tenir au frais jusqu’au moment de servir.
