Salade de concombre pimentée (Sierra Leone)
Ingredients
- 1 beau concombre
- 1 citron
- 1/8 d'oignon rouge
- 2 pincées de flocons de piment
- Sel au goût
Salade de concombre pimentée (Sierra Leone)
Avec cette salade de concombre pimentée qui est cuisinée en Sierra Leone je suis tombée sur la recette la moins calorique au monde, je l’ai trouvée ici ! Mise à part un verre d’eau ou des glaçons je n’imagine pas une recette plus légère. Pas un gramme de graisse, plein de vitamines, pas de lactose, de gluten, vegan… j’avais des doutes en la cuisinant mais en plus c’est très bon et rafraîchissant. C’est l’accompagnement idéal d’un barbecue l’été ou une petite entrée fraîche et rapide à faire.
—— Peler un beau concombre, il faut compter un concombre pour deux personnes. Si votre concombre est bio il suffit juste de bien le laver, sinon il vaut mieux le peler pour enlever le maximum de pesticides.
—— Couper le concombre en très fines rondelles.
—— Presser un citron et verser le jus du citron sur les rondelles de concombre. Saler au goût.
—— Verser les rondelles de concombre assaisonnées dans un bol individuel et saupoudrer d’une pincée de piment en flocons selon la force désirée. Ici une pincée par bol c’est suffisant. Émincer finement l’oignon rouge et sur la salade. Tenir au frais jusqu’au moment de servir.
>>> Cette recette de salade de concombre pimentée de Sierra Leone participe au #CataCookingChallenge03. Durant le mois de mars mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Angola, Bénin, Guinée-Bissau, Botswana, Burkina faso, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Ghana, Côte d’Ivoire, Nigeria, Sao Tomé-et-Principe, Sierra Leone, Afrique du Sud, Togo mais aussi deux régions françaises : l’Aquitaine et le Limousin.
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