Sablés aux amandes et chocolat
Ingredients
Pour 40 biscuits :
- 200 g de farine
- 125 g de beurre fondu
- 120 g de sucre en poudre
- 60 g d'amandes + 60 g
- 100 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Sablés aux amandes et chocolat
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Mélanger la farine, le beurre fondu, le sucre en poudre avec 60 g d’amandes hachées.
——Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire et verser la pâte dessus, étaler avec le dos d’une cuillère de façon à tasser uniformément la pâte.
——Elle doit être lisse et semblable sur toute la surface.
——Enfourner pour 25 minutes.
——Retirer du four et sortir l’ensemble grâce au papier sulfurisé, couper la pâte chaude en 10 lanières dans la longueur et en 4 dans la largeur.
——Remettre les sablés tels quels dans le moule.
——Faire chauffer à blanc 60 g d’amandes hachées jusqu’à ce qu’elles deviennent blondes.
——Faire fondre le chocolat et le verser sur les biscuits, étaler régulièrement le chocolat et saupoudrer toute la surface des amandes torréfiées.
——Laisser bien refroidir avant de séparer les morceaux des sablés prédécoupés.
