Roulade de saumon fumé au curry
Ingredients
- 1 grand verre de farine
- 1,5 grand verre de lait
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de curry
- 400 g de saumon fumé en tranches
- 1 fromage frais type St Moret
- 1 jus de citron
- 1 petit oignon
- 3 pincées d'aneth haché
- Poivre
- 3 granny smith
Roulade de saumon fumé au curry
——Mélanger tous les ingrédients pour faire les 3 crêpes et laisser reposer 15 minutes.
——Faire cuire les crêpes en versant 2 louches du mélange dans une poêle chaude puis baisser le feu jusqu’à ce qu’elles soient figées sur le dessus, retourner alors la crèpe une minute.
——Poser chaque crêpe sur une feuille de film étirable et laisser refroidir.
——Mélanger dans une assiette creuse le fromage frais, le jus de citron, l’oignon râpé grossièrement, l’aneth et le poivre jusqu’à former une crème épaisse.
——Étaler un tiers de la préparation au fromage sur un crêpe refroidie et disposer les tranches de saumon fumé.
——Refaire la même opération avec chaque crêpe.
——Rouler à l’aide du film et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
——Couper alors la crêpe en deux transversalement et chacun des morceaux doit être coupé en 4 tronçons d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
——Servir avec de gros dés de granny smith. Salade verte assaisonnée au sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d’olive et 2 cuillères à soupe de miel.
