Rôti de porc de plein air au lait
Ingredients
- 1,6 kg de rôti de porc de plein air
- 2 litres de lait entier
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 2 oignons
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 feuille de laurier
- 4 clous de girofle
- 1 branche de sauge
- Sel poivre
Rôti de porc de plein air au lait
——Éplucher et couper les légumes en cubes, mettre dans un faitout sur feu vif le porc et les légumes jusqu’à ce que la viande soit dorée .
——Verser alors le lait et le bouquet garni enfermé dans une gaze et laisser bouillir à petit feu pendant 2h30.
——Retirer alors le rôti et le couper en tranches et laisser tiédir la sauce avant de la passer au blender.
——Remettre les tranches de rôti de porc dans le faitout avec la sauce par dessus et laisser chauffer pendant 10 minutes.
——Servir avec du riz.
>>>Le lait attache un peu au fond du faitout c’est normal, il faut verser le liquide dans un saladier pour le laisser refroidir avant de le mettre dans un blender pour faire la sauce et nettoyer le fond du faitout avant de reposer la viande et la sauce.>>>
