Roses de pommes feuilletées
Ingredients
- 250 g de pâte feuilletée
- 4 pommes
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Roses de pommes feuilletées
Des petits fours originaux de pommes, cannelle et pâte feuilletée.
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Ôter le trognon des pommes.
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Puis les peler à l’aide d’un couteau.
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Passer les pommes à la mandoline pour obtenir de fines tranches avec le trou au milieu.
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Couper les rondelles en deux.
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Disposer les tranches dans une assiette et passer chaque pomme 2 minutes et demi au micro-onde à 800 W pour qu’elles ramollissent (on peut aussi les ramollir 5 minutes à la vapeur).
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Faire fondre le beurre.
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A l’aide d’un pinceau étaler le beurre sur la pâte feuilletée.
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Saupoudrer la pâte beurrée de sucre en poudre.
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Saupoudrer ensuite la pâte beurrée et sucrée de cannelle à l’aide d’une passoire pour bien disperser la cannelle.
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A l’aide d’une roulette ou d’un couteau faire des bandes de pâte d’environ 3 cm de large.
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Disposer sur le bord les lamelles de pommes qui se chevauche légèrement sur toute la longueur de la bande de pâte.
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Rouler délicatement en partant d’un bout jusqu’à l’autre.
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Jusqu’à former une rose.
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Poser les roses obtenues debout sur une feuille de papier sulfurisé (ici une toile à pâtisserie).
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Enfourner pour 50 minutes à four préchauffé à 180° C (th. 6). Quand elles ont été froides je les ai saupoudrées de sucre glace, mais je regrette car on voit moins la « rose »
