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Roll eggs aux champignons

Roll eggs aux champignons

Un street food africain délicieux et relativement léger.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 1 Personnes

Ingredients
  

  • 1 chapati
  • 2 œufs
  • 3 champignons de Paris
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive

Roll eggs aux champignons

Le roll eggs aux champignons est une variante du roll eggs ougandais composé à base de légumes, ici c’est à base de champignons de Paris. Un petit délice rapide à cuisiner. Une sorte de sandwiche chaud et complet.

 

 

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Faire les chapati (il suffit de cliquer sur le lien car la recette est dans ce  site), cela prend environ 10 minutes en tout.

Roll eggs aux champignons 1

 

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Roll eggs aux champignons 2

Peler les champignons et couper le bout du pied.

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Roll eggs aux champignons 3

Hacher grossièrement les champignons avec un couteau.

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Roll eggs aux champignons 4

Verser une cuillère à café d’huile d’olive dans un poêle sur feu vif.

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Roll eggs aux champignons 5

 

Verser les champignon dans la poêle et ajouter une pincée d’ail en poudre et une pincée de sel. Laisser cuire 2 minutes à feu vif en remuant sans arrêt pour qu’ils ne brûlent pas.

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Roll eggs aux champignons 6

Verser les champignons cuits dans une tasse  et y ajouter deux œufs et une pincée de sel.

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Roll eggs aux champignons 7

 

Battre le tout à la fourchette.

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Roll eggs aux champignons 8

Remettre à nouveau une cuillère à café d’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen.

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Roll eggs aux champignons 9

Verser le contenu de la tasse et laisser prendre l’omelette d’un côté.

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Roll eggs aux champignons 10

Retourner l’omelette pour qu’elle cuise de l’eau côté.

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Roll eggs aux champignons 11

Poser immédiatement un chapati sur l’omelette retournée afin que la chaleur et la vapeur aille dans le chapati, le réchauffe et le rende plus souple.

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Roll eggs aux champignons 12

Retourner le tout sur une assiette.

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Roll eggs aux champignons 13

Puis rouler les deux couches : chapati et omelette aux champignons ensemble pour former un tube. Manger chaud, c’est un délice en même temps qu’un plat complet !

 

 

 

 

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