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Rolex (Ouganda) – Wrap d’omelette

Rolex (Ouganda) – Wrap d’omelette

Bonne fête nationale aux Ougandais

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Portions 1 Personnes

Ingrédients

2 cuillères à soupe de chou ciselé

1 cuillère à soupe de tomates concassées

1/4 de tomate émincée

1 cuillère à soupe d'oignon ciselé

1 cuillère à soupe de poivron vert ciselé ou piment frais

2 œufs

1 chapati

1 cuillère à café d'huile neutre

Sel au goût

Rolex (Ouganda) – Wrap d’omelette

Voici le wrap d’omelette le « Rolex » (roll’eggs) de la street food ougandaise pour saluer les Ougandais avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 9 octobre c’est la fête nationale de l’Ouganda, les presque 36 millions d’Ougandais célèbrent leur indépendance vis-à-vis du Royaume-Uni en 1962. Ce pays africain se trouve dans le bassin du Nil, les langues officielles sont l’anglais et le swahili, la capitale en est Kampala. De 1971 à 79 le régime sanguinaire d’Idi Amin Dada a provoqué les disparitions de près de 300 000 ougandais, un régime de terreur et d’exactions qui a énormément fait souffrir la population. Aujourd’hui le taux de fécondité est impressionnant avec plus de 6 enfants par femme. L’instruction y est peu développée et 80% de la population est rurale, le sida y fait des ravages. J’ai choisi pour saluer les ougandais une préparation de streetfood le « rolex » (à mon avis la contraction de roll’eggs…) qu’on trouve à tous les coins de rue de Kampala. Si vous aussi vous voulez saluer un pays le jour de sa fête nationale je serais heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog avec la recette que vous aurez préparée. Ici les prochaines fêtes nationales.