Riz sauté au porc de plein air
Utilisation des restes pour une recette savoureuse et originale.
Ingrédients
- 1 reste de viande de porc de plein air ici crépinette environ 150 g
- 1 reste de salade assaisonnée de la veille 1/2 saladier
- 1 reste de riz environ 400 g
- 4 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 8 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 bouquet de coriandre
- Piment ou sauce Schiracha facultatif
Riz sauté au porc de plein air
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Faire chauffer les huiles et ajouter les gousses d’ail ciselées pendant une minute puis le gingembre râpé.
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Voici les crépinettes, il m’en restait une cuite je l’ai utilisée pour la recette coupée en petits cubes et cuite dans l’ail une minute. Cette recette peut se faire avec toutes sortes de morceaux de porc cuits : saucisses, rôti, etc.
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Ajouter le riz cuit et le reste de salade en lanières.
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Verser le sucre, la sauce soja et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
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Mélanger avec de la coriandre fraîche hachée et servir bien chaud. Goûter pour éventuellement rectifier en sel. Servir avec de la sauce Schiracha pour ceux qui aiment pimenté.
