Riz sauté au piment vert et à la coriandre
Ingrédients
- 2 verres de riz
- 1 piment vert long
- 100 g de viande hachée
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 20 tomates cerises
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel poivre
Riz sauté au piment vert et à la coriandre
——Rincer le riz puis le faire cuire avec 3 verres d’eau à couvert à petits bouillons jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau.
——Pendant ce temps ciseler les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l’huile à feu moyen avec le piment vert haché.
——Lorsque les oignons commencent à devenir translucides ajouter la viande, l’ail râpé et les tomates cerises coupées en deux.
——Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, saler au goût et poivrer.
——Laver et ciseler finement le bouquet de coriandre.
——Ajouter le riz cuit à la sauce de façon à ce qu’il s’imprègne bien des parfums et le faire sauter pendant environ 10 minutes.
——Servir bien chaud saupoudré généreusement de coriandre.
>>>Il est idéal en accompagnement de viandes grillées ou de brochettes mais il est un plat complet à lui seul.>>>
