Riz frit aux poivrons et viandes
Ingredients
- 2 verres de riz cru
- 2 oignons
- 400 g de poivrons (ici un mélange poivrons rouge
- vert
- jaune)
- 200 g de viande hachée
- 200 g de lardons fumés de porc de plein air
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de basilic
- Sel poivre
Riz frit aux poivrons et viandes
——Faire cuire les deux verres de riz dans trois verres d’eau salée à couvert et à petit feu jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
——Pendant ce temps faire revenir les poivrons avec les oignons ciselés dans l’huile jusqu’à ce que les oignons soient fondus et que le tout commence à dorer .
——Ajouter à la préparation la viande hachée et les lardons ainsi que le basilic ciselé, quand la viande est cuite et qu’il ne reste plus de liquide dans la poêle ajouter le riz et faire sauter le tout jusqu’à ce que le riz commence à croustiller, poivrer et goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Servir bien chaud, soit en accompagnement d’une viande blanche soit en plat principal.
——On peut y ajouter si l’on veut du piment pour ceux qui apprécient les plats épicés.
