Recettes vénézuéliennes
Voici des recettes vénézuéliennes pour saluer les Vénézuéliens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix ». Elles ont été réalisées par mes amies blogueuses culinaire et moi-même pour vous faire découvrir leur culture culinaire.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Jauke tenait un blog aujourd’hui disparu dont il reste des traces sur mon blog
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Voici les recettes qui ont été réalisées :
- Salade de poulet vénézuélienne
- Pabellon criollo
- Gâteau à la chapelure de Simon Bolivar
- Flan au fromage
- Arepa de pabellon
- Crème d’avocat
- Crêpe vénézuélienne
- Perico – Oeufs brouillés
- Pasticho de berenjena – Gratin d’aubergines au fromage (céto)
- Carne mechada – Effiloché de boeuf
- Arepas au poulet et avocat
En 2023
Comme il y a aujourd’hui 4 fêtes nationales mon amie Natly nous offre généreusement 4 recettes. Ici pour saluer les Vénézuéliens avec Cuisiner pour la paix. Un grand merci à elle pour tout ce travail (vous n’imaginez pas !).
Carne mechada – Effiloché de boeuf (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 kg de poitrine de bœuf
- 1 gros oignon
- 3 tomates moyennes bien mûres
- 1 boite de coulis de tomate (300 gr)
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- Sauce Worcestershire
- Cumin
- Huile
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire en version cétogène (pauvre en glucides) avec cette recette dont je suis assez fière. Tellement, tellement gourmande !
Arepas poulet avocat (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour les arepas
- 150 g de mozzarella
- 150 g de poudre d’amande
- 60 g d’eau (pour les galettes)
- 30 g d’eau (pour la cuisson)
- 30 g de mascarpone
- 30 g de beurre (pour les galettes)
- 60 g de beurre (pour la cuisson)
- Sel au goût
Pour la garniture
- 350 g de blancs de poulet
- 50 g de beurre
- 60 g de mascarpone
- 60 g de crème fraîche liquide
- 3 avocats
- Jus d’un demi citron
- Pluches de coriandre fraîche
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde en réalisant des recettes cétogènes qui sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit d’une association. Bonne fête nationale aux Argentins avec cette belle recette cétogène de chez eux !
Pasticho de berenjena – Gratin d’aubergines au fromage (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 aubergines
- 250 g de tomates concassées
- 200 g de fromage râpé
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. d’ail en poudre
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre aujourd’hui tout plein de jolies recettes pour Cuisiner pour la paix. Qu’elle en soit chaleureusement remerciée par les gourmands qui visitent ce blog !
Perico – Oeufs brouillés sud-américains (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 grosse tomate,
- 2 oignons,
- ½ poivron rouge,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère-à-soupe d’eau,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous offre la découverte d’une tartinade savoureuse :
Crème d’avocat (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gros avocats bien murs
- 1 échalote
- 1/2 citron non traité
- 1 petit piment
- 2 c à s de crème fraîche épaisse allégée
- Quelques brins de persil
- 1 c à c d’épices à guacamole
- sel poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous a végétalisé un classique de la cuisine vénézuélienne vraiment délicieux :
Crêpe vénézuélienne – Cachapa (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300g de maïs doux en grains sans OGM
- 1 cuillère à soupe de graines de lin en moulus
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 c. à s. de sucre
- 1/2 tasse de lait végétal
- 1 c. à s. de margarine
- 2 c. à s. de farine de maïs ( à défaut de blé)
- Sel
- Margarine ou de l’huile pour cuire
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous présente un plat typique
Arepa de pabellón (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 boite des haricots noirs- 400 g
- 4 arepa do queso- galettes de mais
- 2 tranches de rôti de bœuf
- 2 œufs
- 1 oignon vert
- 1/4 de poivron rouge
- un peu de féta
- 2 c à s d’huile
- sel, poivre
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Mon amie Martine nous offre une petite gourmandise :
Flan au fromage – crème à la ricotta et au citron (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 250 g de ricotta
- 1 citron vert
- 30 g de fécule de maïs
- 5 cl de lait entier
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En 2018
Sur ce blog je n’ai pas suivi la recette sur un blog qui me paraissait étrange et je l’ai cuisiné à ma façon. Une dame m’a dit que son mari adorait ce gâteau de son enfance et qu’elle allait essayer ma recette !! Ouf c’était bon, celui lui rappelait tout à fait celui de son enfance. Un grand soulagement car je n’étais pas sûre de moi du tout avec les changements que j’avais apporté à la recette mais mon intuition était juste !
Gâteau à la chapelure – Délire de Simon Bolivar (Sophie)
Voici les ingrédients de ma recette :
- 205 g de chapelure
- 225 g de fromage frais
- 20 g de beurre
- 5 œufs
- 490 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Ce blog n’existe plus et je ne peux plus proposer les étapes de la recette mais voici la photo et les ingrédients, c’est tout ce qu’il reste :
Pebellon criollo
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 75 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 530 g de viande de bœuf
- laurier
- sel
- 2 càs d’huile
- 2 oignons
- ail
- cumin
- piment
- 4 tomates fraiches
- poivre
- 400 g de haricots rouges
- 200 g de riz
- avocat
- citron vert
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 84e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Salade de poulet vénézuélienne (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 cuisses de poulet
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 pomme
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise bien relevée
- sel
- 4 tiges de persil
- 1 litre de bouillon de volaille
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
