Recettes turkmènes
Pour saluer les Turkmènes le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix mes amies blogueuses culinaires et moi vous présentons belles recettes turkmènes en :
2015
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2017
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé !
2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Laurence du blog délicat et raffiné Plaisir et Équilibre
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2022
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots sur Oh la gourmande
2023
Et voici les recettes turkmènes qui ont été réalisées :
- Poivrons farcis à la turkmène
- Yaourt séché – Süzme et Gurt
- Soupe de lentilles corail
- Macarons à la noix de coco – Kokosly Köke
- Pudding aux vermicelles – Süýtlaş
- Poêlée de légumes – Batyrma
- Pain turkmène – Chorek
- Pain plat turkmène – Gyzzyrma
- Brochettes turkmènes – Shashlik
- Salade d’aubergines frites – Gowrulan badamjanly salat
- Soupe mastava – Soupe à la viande et aux légumes
- Œufs aux saucisses épicées – Sucuklu Yumurta
En présentation de ce post je voulais vous montrer un cheval absolument magnifique originaire de ce pays. Des chevaux fins et endurants à la robe couleur or : les Akal-teke.
En 2023
Voici un petit déjeuner typique du Turkménistan que je vous invite à essayer parce que c’est un délice que j’ai beaucoup apprécié.
Œufs aux saucisses épicées – Sucuklu Yumurta (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 chorizos à griller de 10 cm
- 3 œufs
- 1 oignon
- 1 belle gousse d’ail
- 1/4 de cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 de cuillère à café de coriandre moulue
- 40 g de beurre
- 1 tomate
- 1 branche de persil
- 2 branches de coriandre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine nous accompagne pour saluer les Turkmènes aujourd’hui avec cette belle soupe réconfortante et savoureuse :
Mastava (Delphine)
Voici les ingrédients de la recette :
- 100 g de bœuf
- 210 g de pommes de terre
- 100g de carotte
- 55 g d’oignon
- 180 g de tomates
- 60 g de riz cru
- 700 g du bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- thym
- sel poivre
- 20 g de crème liquide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre un plat savoureux de brochettes :
Shashlik – Brochettes turkmènes (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 260g d’agneau,
- ½ oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 petit piment,
- 1 poignée de coriandre,
- 1 poignée de persil,
- 2 cuillères-à-soupe de vinaigre de vin rouge,
- 2 cuillères-à-soupe de jus de citron,
- 4 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Sur ce blog je continue mon tour du monde cétogène (pauvre en glucides) avec cette magnifique salade fraîche et gourmande.
Salade d’aubergines frites – Gowrulan badamjanly salat (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 belle aubergine
- 1 beau poivron vert
- 1 petit oignon doux
- 2 tomates
- 6 branches de persil frisé
- 4 branches d’aneth
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 verre d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
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En 2020
Mon amie Emma réalise son tour du monde végétal en une seule année et voici son salut aux Turkmènes à travers sa recette :
Pain plat turkmène – Gyzzyrma (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml (1 1/5 tasse) d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (j’en ai mis 6)
- 500 g de farine
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En 2019
Mon amie Laurence fait son tour du monde pour la paix en s’intéressant aux recettes de pains à travers le globe.
Pain turkmène – Chorek (Laurence)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de farine
- 25 g de levure boulangère fraîche ou 1 paquet de levure du boulanger déshydratée
- 300 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel fin
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Mon amie Catalina nous offre de son blog gourmand et culturel un dessert qui lui rappelle son enfance :
Pudding aux vermicelles – Süýtlaş (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 ml de lait
- 150 g de vermicelles ou 200 g de noodles konjac
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou édulcorant )
- 1 pincée de cannelle
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Mon amie Martine nous présente un plat complet :
Poêlée de légumes – Batyrma (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gros oignon
- 3 poivrons
- 2 pommes de terre
- 1 aubergine
- 3 tomates
- de la fêta
- sel et poivre
- 2 cs d’ huile d’olive
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En 2018
Ici vous trouverez des douceurs à la noix de coco très sympas que j’ai faite en version cétogène (sans sucre) mais vous pouvez tout aussi bien les faire avec du sucre !
Macarons à la noix de coco – Kokosly Koke (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 50 g de beurre
- 200 g de noix de coco râpée et séchée
- 2 œufs
- 150 g de sucre (ici érytritol)
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En 2017
Une soupe végétale, toute simple, qui réchauffe et très économique.
Soupe de lentilles corail (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 1,5 l d’eau
- 1 demi poignée de vermicelles
- Sel au goût
- Menthe séchée en poudre
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En 2016
Sur ce blog vous trouverez 2 recettes qu’on retrouve aussi dans la cuisine palestinienne et libanaise sous un autre nom (les gourmands sont sur toute la planète !)
Yaourt séché – Süzme et Gurt (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 litre de yaourt grec dense
- 1 cuillère à café de sel
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En 2015
Ma chère Viane participe pour la 7e fois à « Cuisiner pour la paix » pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Poivrons farcis comme au Turkménistan
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 3 beaux poivrons rouges
- 350 g d’agneau dans le gigot
- 1 oignon
- 125 g de riz déjà cuit
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 4 abricots secs
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sel
- poivre
- huile de colza
- 1 yaourt bulgare
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Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
