Recettes trinidadiennes
Voici des recettes trinidadiennes réalisées par Viane en 2016 et par Martine et Catalina en 2019 pour saluer les Trinidadiens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Sophie sur le blog de Recettes végétales le bien nommé…
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots sur Oh la gourmande !
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
et voici les recettes qui ont été réalisées
- Cocktail de Trinidad
- Corn soup – Soupe des îles
- Coconut bake
- Œufs brouillés aux tomates
- Smoothie à la banane et beurre de cacahuètes
- Pholourie – Beignets de Trinidad
- Gâteau poires-coco
- Peppersauce – Sauce piquante
- Baigan chokha – Caviar d’aubergine pimenté
- Coconut bake
- Guacamole trinidadien
En 2023
Mon amie Natly m’a fait l’honneur de faire un pain à base de noix de coco que j’avais présenté sur ce blog.
Coconut bake (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 gr de farine
- 125 gr de noix de coco râpée
- 30 gr de beurre fondu
- 1 c. à café de levure chimique
- 4 gr de sel
- 40 gr de sucre de fleur de coco
- 10 cl d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici ma recette pauvre en glucides avec le chouchou du céto : l’avocat !
Guacamole trinidadien (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 avocats
- 3 citrons verts (jus)
- 1 tomate moyenne
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Piment frais (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Enfin voici ma recette cétogène pour ce tour du monde que j’ai entamé pour faire découvrir les recettes du monde aux cétonautes :
Baigan chokha – Caviar d’aubergine pimenté (Sophie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 belles aubergines
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel au goût
- Tomates concassées (optionnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Delphine nous fait la joie de nous rejoindre aujourd’hui pour saluer les Trinidadiens avec ce joli dessert :
Gâteau poires – coco (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de farine
- 150 g de sucre blond de canne
- 4 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 c à c de vanille en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de noix de coco râpé
- 3 poires
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Sofia continue son tour du monde culinaire pour la paix en une seule année avec cette étape dans les Caraïbes sous le signe de la chaleur avec cette :
Peppersauce – Sauce piquante (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 30 à 40 piments (scotch bonnet, habanero, etc.),
- 6 gousses d’ail fumées,
- 1/3 de bouquet de coriandre,
- 1 cuillère-à-café de sel de mer,
- 250 ml de vinaigre blanc,
- 1 filet de jus de citron (facultatif).
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma a cuisiné aujourd’hui pour 3 pays dont c’est la fête nationale car elle réalisé un tour du monde pour la paix en une seule année. Voici sa recette pour saluer les Trinidadiens :
Beignets de Trinidad – Pholourie (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 tasses de farine (environ 200g)
- ½ tasse de farine de pois cassés (environ 50g)
- 2 cuillères à café de levure boulangère
- 3 gousses d’ail pressées
- 3 cuillères à soupe d’ oignon verts ou en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée ou en poudre
- ½ piment Scotch Bonnet émincé ou sauce chili
- ½ cuillère à café de curcuma ou de safran
- ½ cuillère à café de curry en poudre
- Sel
- 150 ml (environ) d’eau tiède
- De l’huile pour la friture
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En 2019
Mon amie Martine connaît mon amour pour les œufs et voici une recette trinidadienne qui me fait craquer :
Œufs brouillés aux tomates (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 8 œufs
- 5 grosses tomates
- sel et poivre
- de l’ huile d’olive
- des fines herbes
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Mon amie Catalina nous offre une boisson qui me fait rêver…:
Smoothie à la banane et beurre de cacahuètes (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 banane, pelée et coupée en morceaux
- 2 c à s de beurre de cacahuètes bio sans sucre (recette ici)
- 1/2 tasse de glaçons
- 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable /édulcorant naturel pour moi (facultatif)
- des glaçons pour servir
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En 2018
Vous trouverez sur ce blog la recette du :
Coconut bake (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de farine
- 125 g de noix de coco râpée
- 30 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 g de sel fin
- 40 g de sucre en poudre
- 10 cl d’eau (environ)
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En 2017
Voici la recette d’une soupe végétale délicieuse :
Corn soup – Soupe des îles (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la soupe
- 2 épis de maïs frais
- 285 g de grains de maïs
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- 1 grosse carotte
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 120 g de lentilles jaunes
- 1 piment scotch bonnet (piquant) ou 1 piment végétarien (pas piquant)
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de lait de coco
- 1 patate douce à chair blanche
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1,25 l d’eau
- 2 bouillons Kub
- 2 feuilles de shado beni ou 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile
Pour les pâtes
- 140 g de farine
- 60 g d’eau
- 2 pincées de sel fin
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 123 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Voici les ingrédients pour 8 personnes :
- 15 g de fleurs d’hibiscus séchées
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- l’écorce d’une orange
- 3 cm de racine de gingembre
- 200 g de sucre en poudre
- 5 cl de rhum ambré
- 1 litre d’eau bouillante
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
