recettes tongiennes
Pour saluer les Tongiens le jour de leur fête nationale à avec « Cuisiner pour la paix » mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons réalisé des recettes tongiennes
En 2016
- Viane spécialiste des recettes salées-sucrées sur son blog Les vagabondages de Viane
En 2017
- Aurélie sur son blog végétarien J’ai toujours aimé le jaune moutarde
En 2018
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina sur son blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
En 2020
- Delphine sur Oh la gourmande ! spécialisée les robots culinaires
- Emma sur Vegan vert végétalise les recettes du monde
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes réalisées
- Boeuf à la sauce coco et cacahuète
- Kakai Moana – Curry rouge de crevettes
- Ota Ika – Poisson cru au lait de coco
- Tonga toast
- Jus de pastèque et coco
- Ota Ika – Thon vegan au lait de coco
- Otaï – Boisson fraîche pastèque et lait de coco
- Salade de fruits des îles Tonga
- Sandwich tongien
- Riz pulao – Riz au épices, amandes et raisins secs
- Crème légère à l’ananas
J’ai choisi cette photo pour illustrer cet article car il est deux choses emblématiques de ces îles : les tatouages ethniques traditionnels et le rugby !
En 2023
Mon amie Natly fait son tour du monde culinaire avec une halte dans les îles Tonga. Elle nous offre un joli mijoté et je sais pour l’avoir testé plusieurs fois que le mélange cacahuète/lait de coco est une pure gourmandise. Un grand merci à elle pour cette belle recette !
Bœuf à la sauce coco et cacahuète (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 gr de tende de bœuf
- 1 boite de lait de coco
- 100 gr de cacahuètes non salées
- 2 c. à café de gingembre
- 2 c. à café de curry
- Huile
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici ma recette pauvre en glucides (cétogène), un vrai grand plaisir avec la pâte de curry rouge maison dont vous trouverez la recette ici.
Kakai Moana – Curry rouge de crevettes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 50 g de pâte de curry rouge
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde de recettes cétogènes avec ce plat typique des îles Tonga.
Ota ika – Poisson cru au lait de coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 pavés de poisson sans peau (ici saumon)
- 2 citrons verts
- 1 petit oignon frais
- 6 brins de coriandre fraîche
- 6 c. à s. de lait de coco
- 5 cm de concombre
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre une gourmandise savoureuse avec ce
Tonga toast (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 pain brioché type hallah (non coupé, 30cm environ),
- 2 bananes,
- 4 œufs,
- 335 ml de lait,
- ¼ de cuillère-à-café de cannelle,
- 1 cuillère-à-soupe de sucre en poudre.
Pour la finition
- 150 g de sucre en poudre,
- 2 cuillères-à-café de cannelle,
- 1 filet de miel ou de sirop d’érable.
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En 2020
Mon amie Delphine nous présente la boisson que je n’ai toujours pas réalisée et me donne une envie supplémentaire d’essayer..
Jus de pastèque et coco (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1/4 de pastèque
- 1 jeune noix de coco (chair et eau)
- 2 c.à.s de noix de coco râpée
- 1 jus de citron
- 3 à 5 glaçons par verre
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Mon amie Emma a végétalisé un plat typique des îles Tonga comme elle végétalise les plats des autres pays dans son tour du monde.
Ota Ika – Thon vegan au lait de coco (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400g de « alternative » vegan au thon
- Le jus d’un citron vert
- 200ml de lait de noix de coco
- 1 petit concombre
- 1 tomate
- Quelques brins de ciboule (ou 2 cuillères à soupe d’oignon haché)
- 1 gousse d’ail pressée
- Sel et poivre
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En 2019
Mon amie Martine continue son tour du monde culinaire pour la paix avec une jolie recette bien fraîche et légère :
Salade de fruits des îles Tonga (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1/2 petit ananas
- 1 mangue
- 1 banane
- feuilles de menthe
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Mon amie Catalina me fait la joie de revenir participer à Cuisiner pour la paix pour terminer son tour du monde ! Tchin tchin avec cette :
Otaï – Boisson fraîche à la pastèque et au lait de coco (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 20 cl de lait de coco
- 300 g pastèque sans pépins
- jus d’un 1/2 citron petit (vert si vous en avez)
- noix de coco râpée, quelques framboises
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En 2018
Je vous présente le sandwich tongien dont je ne sais s’il est originaire de ces îles ou pas mais en tout cas, c’est son nom !
Sandwich tongien (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 tranches de pain de mie
- 1 soupe de nouilles instantanée
- 2 œufs
- 10 g de beurre
- 1 cuillère d’huile neutre pour cuisson
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Ma chère Aurélie nous présente une jolie recette pleine de parfums à laquelle j’ai eu le plaisir de goûter et que je vous recommande :
Riz aux épices, amandes et raisins secs – Pulao (Aurélie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 35g de beurre (salé pour moi)
- 1 à 2 gousses de cardamome
- 3 clous de girofle
- 10g de raisins secs
- 20g d’amandes mondées (fumées pour moi)
- 15g de sucre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de safran
- 1 bâton de cannelle
- Sel
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En 2016
Viane a cuisiné (chose rarissime) un dessert, une crème légère à l’ananas qui est une recette des Tonga. Elle intervient pour la 71 e fois dans son tour du monde pour la paix.
Voici les ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes :
- 1 œuf
- 25 g de maïzena
- 75 g de sucre en poudre
- le zeste d’un citron vert
- 2 rondelles d’ananas frais et leur jus
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Régalez vous avec ces recettes tongiennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
