recettes timoraises
Voici des recettes timoraises afin de saluer les Est-Timorais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi-même vous présentons les plats typiques à ce pays :
2016
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
2018
- Sophie sur le blog Recettes végétales
2019
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Catalina qui anime le blog culturel et gourmand Le blog de Cata,
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur son blog Vegan vert
2021
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots sur Oh la gourmande !
2022
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots sur Oh la gourmande !
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
2023
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
et voici les recettes timoraises qui ont été réalisées :
- Salade au cresson et gésiers
- Crêpes de manioc à la noix de coco
- Vivaneau en croûte – Ikan pepes
- Gâteau cuit par couches – Bebinca
- Poulet mariné coco-citron
- Brochettes sauce sassate
- Oeufs durs frits et pâte pimentée
- Nectar ou jus de gingembre – Le mboa de Nath
- Manu salar – Poulet au lait de coco et citron
- Crevettes sauce aigre-douce
- Rujak – Salade de fruits du Timor Oriental
- Oeufs brouillés timorais – Purung Batar Daan
En 2023
Mon amie Natly nous offre une jolie recette typique du Timor très originale par sa composition. Un mélange comme on ne connaît pas ici et qui a été une franche réussite… elle est douée notre Natly quand même ! Y a pas à dire !
Rujak – Salade de fruits du Timor-Oriental (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
La salade
- 1 orange
- 1 mangue
- 2 poires ou/et ¼ de pastèque (selon saison)
- 2 bananes
La sauce/garniture
- 1 piment vert
- Cassonade
- 1 citron vert
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- Crème fouettée
- Noix ou cacahuètes grillées
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je reprends mon second tour du monde culinaire cétogène avec cette toute première recette pour saluer les Timorais avec Cuisiner pour la paix :
Oeufs brouillés timorais – Purung Batar Daan (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 œufs
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, râpées
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine nous fait régulièrement visite sur Cuisiner pour la paix et fournit son blog de très jolies recettes du monde, elle a bien avancé dans son tour du monde culinaire pour la paix ! Un grand merci à elle pour ses recettes savoureuses et originales.
Manu salar – Poulet au lait de coco et citron (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 cuisses de poulet
- 3 gousses d’ail
- jus de 1 citron
- 20 cl de lait de coco
- sel poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire en proposant des recettes pauvres en glucides. Ces recettes sont réunies dans des livres mis en vente au profit de l’association Céto club dont l’objectif est d’informer et soutenir les personnes s’adonnant au céto.
Crevettes sauce-aigre douce céto (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 kg de crevettes
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à s. d’huile de coco désodorisée
- 1 oignon
- 6 brins de menthe
- 4 grains de poivre
- 6 c. à s. de jus de citron vert
- 2 c. à s. d’érythritol
- Sauce pimentée (optionnel)
- Sel
Pour la suite de la recette cliquez ici.
En 2021
Mon amie Natly nous offre aujourd’hui deux recettes pour les deux fêtes du jour, ici voici celle pour le Timor-Oriental :
Oeufs durs frits et pâte pimentée (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 16 œufs de caille
- Petites brochettes ou piques
Pâte de piment
- 3 piments verts (ou 1 piment thaï)
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 10 feuilles de basilic (thaï)
- 2 cm de gingembre frais
- 3 c. à soupe de citron
- Zeste d’un citron
- Sel
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En 2020
Mon amie Catalina nous présente une bien jolie recette de poulet :
Poulet mariné coco-citron – Manu salar (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 cuisses de poulet bio label Rouge
- 70 ml de crème de coco
- sel , poivre
- 1 belle gousses d’ail
- 1 petit citron
- piment d’Espelette
- 1 oignon nouveau (facultatif)
- 1/2 poivron rouge (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous offre un plat timorais typique :
Brochettes végétales sauce sassate (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400g de viande végétale (voir Autour de la recette)
- Pour la sauce Sassate
- 2 à 4 gousses d’ail
- 1 ciboule chinoise
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes ou de cacahuètes grillées
- 50ml de sauce soja (ou plus)
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 20g de pâte de tamarin
- Piri piri (facultatif)
- 1 filet d’huile d’arachide
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En 2019
Mon amie Martine nous fait un gâteau typique de ce pays inspiré de la cuisine portugaise.
Gâteau cuit par couches – Bebinca (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 125 g de farine T 65
- 12,5 cl d’ eau
- 100 g de sucre de canne
- 6 jaunes d’oeufs
- 1 pincée de vanille en poudre
- 100 g de beurre
- 30 cl de lait de coco
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
C’est une recette végétale sans gluten très originale :
Crêpes de manioc à la noix de coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le sirop
- 150 de sucre en poudre
- 50 g de noix de coco râpée
- 150 ml (g) d’eau
Pour la pâte à crêpe
- 125 de farine de manioc
- 80 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 300 ml (g) d’eau
- Huile neutre pour la cuisson
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Ici vous trouverez un plat de poisson typique de ce pays :
Ikan pepes – Vivaneau en croûte (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 beau vivaneau (ici 3 kg)
- 6 cornes de bœuf (piments) ou 1 poivron rouge et 1 piment
- 1 bouquet de basilic ou de coriandre fraîche
- 125 g de noix de cajou
- 1 tomate
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de crevettes séchées
- 1 grosse cuillère à soupe de sucre de canne (ou de sucre de palme)
- 5 cm d’un bulbe de citronnelle
- 2 citrons verts
- Sel
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En 2016
Ma si fidèle Viane qui m’accompagne aujourd’hui intervient pour la 63e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Salade au cresson et gésiers (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 1 botte de cresson
- 220 g de gésiers confits
- 1 gousse d’ail
- le jus et le zeste d’un citron vert
- 2 cm de racine de gingembre
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
