Recettes swatiniennes
Afin de saluer les Swatiniens ou habitants d’Eswatini, ils écrivent eSwatini , (anciennement le Swaziland) le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes swatiniennes typiques :
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog raffiné et littéraire Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées
- Biltong du Swaziland
- Mealie Bread – Pain au maïs
- Epinards à l’anis
- Slaï (Martine)
- Slaï (Catalina)
- Slaï (Delphine)
- Emakhowe with umbidvo rollscovered in white sauce – Épinards et champignons à la sauce blanche
- Relish swazi – Chakalala
- Umbidvo wetintsanga – Ragoût de feuilles de courges
- C epays – Sandwich à la viande
En 2023
Cette année j’ai trouvé dans ce pays une véritable gourmandise que je vous livre ici. Vraiment ce fut un vrai moment de joie que la dégustation de ce :
C epays – Sandwich à la viande (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de bœuf haché
- 1 gros oignon frais
- 1 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 30 g de noix de coco râpée
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 4 petits pains à hot-dog céto
- Mayonnaise au goût
- Sauce piquante (si envie)
- Pluches de coriandre fraîche
- Crudités selon envie
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
J’ai testé la recette des feuilles de courge, j’y allais pas trop convaincue et assez dubitative et j’avais totalement tort. C’est absolument délicieux et je vous recommande d’essayer si vous cultivez vous-même des courges ! En plus ces feuilles de courges sont absolument excellentes pour la santé.
Umbidvo wetintsanga – Ragoût de feuilles de courges (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 saladier de feuilles de courges
- Même poids d’arachides que de feuilles cuites essorées (ici 130 g)
- Même poids d’eau que d’arachides (ici 130 g)
- 1 bouillon Kub
- 1 petit piment Scotch Bonnet
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- Eau pour la cuisson des arachides (pour que cela n’attache pas)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente un condiment haut en saveurs et parfums :
Chakalala ou relish swazi (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 carottes moyennes,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron jaune,
- 1 oignon,
- 2 cuillères-à-café de gingembre,
- 2 gousses d’ail,
- 1 cuillère-à-café de concentré de tomate,
- 4 tomates mixées ou 1 boite de pulpe,
- Sel et Poivre du Cameroun,
- 2 cuillères-à-soupe de poudre de curry,
- 1 filet d’huile,
- 1 piment chili.
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En 2020
Ma chère Delphine nous présente un petit régal que j’ai déjà refait plusieurs fois !
Salade d’avocat – Slaaï (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 c à s de jus de citron
- 1 c à c de gingembre frais râpé
- ½ c à c de sel
- 2 gros avocats mûrs , coupés en dés de 1 cm
- 60 g de cacahuètes , concassées
- radis , finement tranchés
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Mon amie Emma continue le premier tour du monde végétal en une seule année avec cette découverte en Eswatini :
Épinards et champignons à la sauce blanche (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300g de champignons de Paris, lavés et émincés
- 1kg d’épinards, lavés et égouttés
- 3 c. à s. d’huile végétale ou 25 g de margarine
- 1 c. à c. de pâte d’ail (à défaut, d’ail en poudre)
- 30 g de farine
- 400 ml de lait végétal (ici lait de soja)
- Une pincée de noix muscade (facultatif)
- Huile d’olive pour la cuisson
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En 2019
Mon amie Martine nous présente une recette que j’ai réalisé également sur mon blog et que j’adore, voici sa version :
Slaii (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gros avocats
- 1 peu de gingembre frais
- 1 citron vert
- quelques cacahuètes
- 1 pincée de coriandre
- sel et poivre
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Mon amie Catalina a réalisé la même recette et c’est chouette je trouve chacune y mettant un peu d’elle.
Salade d’avocat aux cacahuètes – Slaai (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 avocats mûrs ou un très grand
- 3 c à s de jus de citron
- 1 c à c de gingembre frais râpé
- sel
- 60 g de cacahuètes
- 8 radis , finement tranchés (optionnel)
- paprika
- 1 c à s d’huile de sésame
- 100 g de mozzarella (mon ajout)
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En 2018
Voici une recette végétale d’accompagnement avec un mariage très original : celui de l’anis et des épinards !
Épinards à l’anis (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 600 g d’épinards (ici surgelés)
- 2 tomates
- 1 étoile de badiane (anis)
- Sel au goût
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En 2017
Sur ce blog-ci vous trouverez un pain de maïs tendre, parfumé et moelleux avec la surprise d’un grain de maïs de temps en temps.
Mealie bread – Pain de maïs (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 125 ml (g) de lait frais
- 60 g de beurre demi-sel
- 2 œufs entiers
- 135 g de farine de blé
- 130 g de farine de maïs
- 250 g de grains de maïs frais
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 30 g de sucre en poudre
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 128 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Biltong – Viande séchée (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de viande de bœuf très tendre (du type viande à fondue par exemple)
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 15 g de gros sel
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à soupe de bon poivre fraîchement moulu
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
