Recettes surinamaises
Pour saluer les Surinamais, le jour de leur fête nationale, avec Cuisiner pour la paix, mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes surinamaises typiques.
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2018
- Sophie sur le blog végétalien Recettes végétales
2019
- Catalina du blog gourmand et culturel Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-O
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
et voici les recettes surinamaises qui ont été réalisées :
- Pâtes au poulet typique – Bami
- Goedangan – Salade de légumes sauce coco
- Bami du Suriname – Spaghetti sauce asiatique
- Aardappels met sardineconserven – Pommes de terre aux sardines
- Tourte de poulet aux légumes – Pasteï du Surinam
- Poulet délicieux à la sauce soja
- Spaghetti au poulet
- Riz frit surinamais
- Maïzena koekjes – Biscuits à la fécule de maïs
- Fish masala – Poisson aux épices
En 2021
Mon amie Sofia nous a fait une douceur terriblement fondante avec ces :
Maïzena Koekjes – Biscuits à la fécule de maïs (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 215g de maïzena,
- 100g de beurre doux,
- 100g de sucre en poudre,
- 1 œuf,
- 1 cuillère-à-thé d’extrait de vanille.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici une recette cétogène simple dans le cadre de mon tour du monde culinaire avec Céto Club et Cuisiner pour la paix, le fish masala, croustillant, parfumé et savoureux.
Fish masala – Poisson aux épices (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 darne ou 1 filet de poisson au choix
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 1 c. à s. de garam masala
- 1 quartier de citron
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous a réalisé un plat typique s’il en est :
Spaghetti au poulet (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 beaux filets de poulet jaune
- 400 g de spaghetti
- 4 c à s d’huile d’arachide
- 8 c à s de sauce soja salée
- 5 c à s de sauce soja sucrée
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 2 citrons verts
- 3 cm de gingembre frais
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Mon amie Emma qui fait son tour du monde culinaire pour la paix en une seule année et en version végétale nous présente un riz frit.
Riz frit surinamais (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400 gr. tofu ferme, coupé en cubes de 1 cm
Pour le riz
- 300 à 400 gr. riz long
- 800 ml. L’eau
- De l’ huile végétale
- 2 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- Sel
Pour le sofrito
- 6 cuillères à soupe huile végétale
- 11 gros oignon, coupé en brunoise
- 1 poivron rouge, coupé en brunoise
- 3 gousses d’ail, pressées
- 1grosse boîte de maïs, égouttée
- 2 cubes de bouillon de légumes émiettés
- 60 ml de soja
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En 2019
Mon amie Martine nous offre une gourmandise surinamaise :
Le pasteï du Surinam (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gros filets de poulet
- 3 œufs
- 3 poivrons
- 4 carottes
- 3 grosses tomates
- 2 oignons
- 6 cornichons
- 1 feuille de laurier
- 2 pâtes brisées croustillantes
- sel et poivre
- 1 peu d’ huile
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Mon amie Catalina nous a trouvé un
Poulet délicieux à la sauce soja (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 kg de poulet coupé en morceaux
- 4 gousses d’ail coupées finement ou 2 très grandes
- 1/2 oignon rouge ou blanc
- 1/2 poivron jaune ou rouge
- 40 ml huile d’arachide
- 1 c à s de concentré de tomates
- 3 cubes de bouillon
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre, piment, paprika fumé
- 3-4 c à s de sauce soya salée
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En 2018
Ici une délicieuse recette que j’ai refaite de nombreuses fois :
Aardappels met sardineconserven – Pommes de terre aux sardines (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1,5 kilo de pommes de terre
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 1 cuillère à café de purée de piment (plus ou moins)
- Huile neutre pour cuisson
- 1 gros oignon
- 2 grosses gousses d’ail
- Sel au goût
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En 2017
Voici une recette pleine de parfums qui fait bien voyager !
Bami du Suriname (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 450 g de spaghetti
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Piment frais selon goût
- 12 crevettes séchées
- 1,5 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à moka de sucre en poudre
- 3 petits bouillons Kub
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 3 feuilles de céleri finement ciselées (ici persil)
- Poivre au goût
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En 2016
Sur ce blog vous trouverez ce petit régal qui allie légèreté et originalité…
Salade de légumes sauce coco – Goedangan (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la salade
- 1 petit chou vert
- 400 g de haricots verts
- 3 grosses poignées de germes de soja
- 6 œufs durs
Pour la sauce
- 1 yaourt grec (pot mesure)
- 1 mesure de lait de coco
- 1/2 jus de citron
- 8 tiges de coriandre fraîches (feuilles)
- Poivre de Cayenne au goût
- Sel (bien saler)
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En 2015
Viane intervient pour la 16e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
Pour la marinade
- 3 cuillères à soupe de shiou (sauce soja épaisse)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oignon
- 2 citrons
- 1 cm de gingembre
- 1 cube de bouillon de volaille émietté
- 4 clous de girofle
Pour les pâtes
- 500 g de spaghetti
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de sauce shiou
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cm de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cube de bouillon de volaille émietté
Pour le poulet
- 6 pilons de poulet (700 g de filet pour moi) –
- 3 cuillères à soupe de shiou
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cm de gingembre
- 1 cube de bouillon de volaille émietté
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
