recettes suédoises
Pour saluer les Suédois le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi-même voulons vous faire découvrir des recettes suédoises
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
- Patty du blog végétarien Je cuisine donc je suis
- Laurence du blog délicat et raffiné Plaisir et Équilibre .
- Aurélie qui anime le blog végétarien J’ai toujours aimé le jaune moutarde
En 2017
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
En 2018
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
- Patty spécialiste des sandwichs du monde sur son blog Je cuisine donc je suis
En 2019
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
En 2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma du blog Vegan vert où elle végétalise les recettes du monde les plus connues
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Nous avons réalisés ces recettes typiques :
- Köttbullar med brun sås – Boulettes de viande en sauce
- Mandeltårta – Gâteau aux amandes céto
- Hasselbackspotatis
- Pommes de terre hasselback sauce au curry
- Steak haché à la betterave
- Gâteau suédois aux pommes – Crumble
- Kanelbullar – Brioches à la cannelle
- Délices de la Baltique
- Canapés de crevettes
- Kakor havreflarn – Biscuits suédois aux flocons d’avoine
- Tarte aux Daims
- Biff à la Linström
- Drömmar (biscuits)
- Janssons frestelse (gratin de pommes de terre aux anchois)
- Soupe froide d’été
La photo qui illustre ce post représente la couronne de lumière que porte le plus jeune enfant de la maison, habillé tout en blanc, le jour de la sainte Lucie (Sankta Lucia) en Suède. C’est à dire au moment du solstice d’hiver dans l’ancien calendrier, le moment où la nuit est la plus longue. Un enfant porte la lumière comme un espoir qui renaît et Lucie veut dire : lumière !!
En 2022
Mon amie Natly continue son tour du monde culinaire avec cette savoureuse recette bien connue dans les restaurants Ikea. Cette année ce magasin aura été d’une grande inspiration suédoise !
Köttbullar med brun sås – Boulettes de viande en sauce
Voici les ingrédients de la recette :
- 250 gr de viande hachée de bœuf
- 250 gr de viande hachée de porc
- 1 grosse pommes de terre à chair farineuse (300 gr)
- 1 gros oignon
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de chapelure
- Beurre
- Huile
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de farine (ou maïzena)
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- Poivre blanc et sel
- 1 kg de pommes de terre pour l’accompagnement
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix et Céto club. Je cherche des recettes cétogènes naturellement (pauvres en glucides) ou bien comme ici je modifie la recette sucrée pour une faire une recette sans glucides.
Mandeltårta – Gâteau aux amandes céto (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour les succès
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 75 g d’allulose
- 140 g de poudre d’amande
Pour la crème au beurre
- 4 jaunes d’œufs
- 75 g d’allulose
- 120 de crème fraîche
- 130 g de beurre
- 1 c. à c. d’arôme naturel de vanille
Pour le décor
- 40 g d’amandes effilées
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre la fameuse recette suédoise si savoureuse :
Hasselbackspotatis (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 8 pommes de terre moyennes (2 par personne),
- 3 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère-à-café d’origan sec ou de thym,
- 1 cuillère-à-café de basilic séché,
- 1 cuillère-à-café d’ail semoule,
- Sel et Poivre.
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En 2020
Mon amie Delphine nous présente une très jolie recette suédoise et l’une des plus connues dans le monde !
Pommes de terre hasselback sauce au curry (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 belles pommes de terre
- 3 c à s d’huile d’olive
- sel poivre
- parmesan
- persil frais
- mayonnaise
- curry
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Mon amie Emma a végétalisé le steak traditionnel à la betterave :
Steak haché à la betterave (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500g de haché végétal
- 2 cuillère à soupe de margarine ou d’huile de colza
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 120 g de betteraves marinée ou nature cuite
- 1 cuillère à soupe de moutarde (ici Savora)
- Sel et poivre
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En 2019
Mon amie Catalina nous remonte une recette délicieuse aux pommes, à la cannelle et en crumble.
Crumble – Gâteau suédois aux pommes (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 pommes grandes (pommes
- golden 900 g environ)
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de farine
- 60 g de poudre d’amandes
- 80 g de chapelure blonde
- 1 c à s de cannelle
- 50 g d’amandes effilées
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Mon amie Martine nous offre un grand classique de la boulangerie suédoise :
Brioches à la cannelle – Kanelbullar (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 375 g de farine
- un sachet de levure de boulanger
- 85 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- un œuf
- 15 cl de lait
- 1/2 cc de sel
- une cc de cannelle
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En 2018
Voici la première des trois recettes suédoises qu’a cuisiné mon amie Patty pour saluer les Suédois avec Cuisiner pour la paix !
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 350 g de myrtilles/bleuets fraîches ou décongelées
- 4 c. à s. de sucre
- 600 ml d’eau
- Le jus pressé d’un petit citron jaune
- 1 ½ c. à s. de fécule de pommes de terre (à défaut de Maïzena)
Accompagnements traditionnels
- Biscuits aux amandes dans une assiette
- Des baies de bleuets
- Baies additionnelles de bleuets ou de bleuets
- Crème fraîche
- Feuilles de menthe pour la décoration
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Voici la deuxième des recettes suédoises de mon amie Patty
Les délices de la Baltique (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 4 tranches de pain type Wassa ou suédois
- 1c. à s. de beurre
- 1 petit oignon rouge coupé en rondelles
- 2 oeufs durs coupés en rondelles
- 1 petit pot de tarama de cabillaud
- 1 c. à s. de mayonnaise
- 4 cornichons aigre-doux ou Malossol
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Et la troisième des recettes suédoises. Quel beau travail de recherche pour la Suède !! Merci ma Patty 🙂
Canapés de crevettes (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 2 ou 4 tranches de pain suédois (suivant la taille)
- 2 c. à s. de beurre
- 2 œufs fermiers
- 200g de crevettes nordiques (ici surgelées)
- 1 c. à s. de mayonnaise
- 3 c. à s. de crème fraîche
- 1 poignée d’aneth frais
- Quelques brins de ciboulette
- 1 citron non traité
- 4 brins d’aneth pour la déco
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Martine se joint à nous aujourd’hui pour saluer les suédois.
Biscuits suédois aux flocons d’avoine
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de sucre de canne vanillé
- 100 g de beurre
- 35 g de farine
- 1 blanc d’œuf
- 1 cc de bicarbonate de soude
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En 2017
Je vous présente ici un gâteau ultra sucré qu’on trouve chez Ikea et franchement je le préfère maison : une pâte sablée, un genre de crème brûlée aux daims recouvertes de brisures de ce bonbon,
Tarte aux Daims (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pâte sablée aux amandes
- 120 g de beurre mou
- 60 g de poudre d’ amandes
- 60 g de cassonade
- 120 g de farine
Crème brûlée aux éclats de Daims
- 100g de bonbons Daims
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 130 g de lait
- 250 g de crème liquide
- 130 g de lait concentré sucré
- 6 jaunes d’ œufs
- 110 g de sucre
Ganache chocolat au lait
- 100 g de crème liquide
- 100g de chocolat au lait
Décoration
- 100g de bonbons Daims
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 73 e fois dans tour du monde culinaire pour la paix.
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de steak haché
- 1 petite betterave
- 1/4 d’oignon rouge
- 2 cuillère à café de câpres
- 2 jaunes d’œuf
- sel
- poivre
- beurre
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J’ai la joie de la présence pour la 3e fois de Laurence.
Drömmar – Biscuits suédois (Laurence)
Voici les ingrédients pour 25 biscuits :
- 90 g de beurre mou
- 85 g de sucre
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille ou d’amande amère ou le zeste d’½ orange finement râpé
- ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 125 g de farine
- 25 amandes émondées
- sucre glace
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Aurélie m’a fait le plaisir de participer pour la 5e fois à « Cuisiner pour la paix ».
Voici les ingrédients pour cette recette :
- 450g de pommes de terre
- 2 oignons
- 50g de beurre
- 2 boîtes d’anchois allongés
- 30cl de crème fraîche ou de lait
- Sel
- Poivre
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Mon amie Patty a intervient pour la 11 fois dans ce tour du monde pour la paix.
Soupe froide d’été suédoise (Patty)
- Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 400ml de yaourt nature (entier)
- 200ml de bouillon de légumes froid
- 150ml de crème fraîche
- 1 gousse d’ail pressé
- 3 c. à s. de ciboulette ciselée
- 3 mini-concombres (pour moi épluchés)
- Environ 320g de crevettes nordiques (décortiquées)
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Vous avez vraiment de quoi vous régaler avec ces recettes suédoises !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
