Recettes somaliennes
Pour saluer les Somaliens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons réalisé des recettes somaliennes typiques pour vous faire découvrir leur culture culinaire.
En 2017
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
En 2020
- Sophie du blog Recettes végétales
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
voici les recettes qui ont été réalisées :
- Pilons de poulet somaliens
- Croquettes de boeuf – Kaabab
- Shaah – Thé aux épices somalien
- Shaah hawash – Thé noir aux épices
- Xawaash – Mélange d’épices somalien
- Shaah – Thé épicé
- Lahooh aux lentilles et aux épinards
- Nafaqo – Croquettes de pommes de terre fourrées aux oeufs
- Riz somalien aux épices
En 2023
Mon amie Natly, pour saluer les Somaliens avec Cuisiner pour la paix, nous montre à travers sa savoureuse recette comment ils les cuisinent là-bas. Un grand merci à elle pour cette savoureuse recette.
Pilons de poulet rôtis somaliens (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 12 pilons de poulet
- 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
- 2 c. à café de romarin séché
- 2 c. à café de tandoori
- 5 gousses d’ail
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour mon tour du monde culinaire cétogène avec les deux associations réunies : Cuisiner pour la paix et Céto club, voici une recette naturellement cétogène de Somalie pour les saluer le jour de leur fête nationale :
Croquettes de boeuf (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de mie de pain céto
- 120 g d’eau
- 680 g de bœuf haché
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 20 g de persil haché
- 1 Œuf
- 1 cuillère à café rase de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- 45 g d’huile de coco
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
J’ai cuisiné cette recette délicieuse de thé aux épices en version cétogène, c’est à dire pauvre en glucides. Pour saluer les Somaliens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix j’ai cherché une recette cétogène puisque je fais un tour du monde de recettes pauvres en glucides. Je compile toutes les recettes cétogènes du monde ici.
Shaah – Thé aux épices (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 c. à c. de feuilles de thé
- 3 gousses de cardamome
- 1 clou de girofle
- 2 cm de gingembre frais
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à s. d’érythritol roux
- 3 c. à s. de crème fraîche liquide
- 50 cl d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre aujourd’hui 5 recettes pour saluer 5 pays dont c’est la fête nationale avec Cuisiner pour la paix, ici elle salue nos amis Somaliens :
Shaah hawash – Thé noir épicé (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 tasse d’eau,
- 1 tasses de lait,
- 1 bâton de cannelle,
- 2 graines de cardamome,
- 1 clou de girofle,
- 1 sachet de thé noir,
- Quelques morceaux de sucre (au goût).
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Voici un mélange d’épices typique de la Somalie, un mélange aux parfums extraordinaires qu’on utilise comme un curry en poudre.
Xawaash – Mélande d’épices somalien (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 48 g de graines de cumin
- 43 g de graines de coriandre
- 5 g de poivre noir
- 3 g de gousses de cardamome
- 2 g de clous de girofle
- 3 g de cannelle en poudre
- 8 g de poudre de curcuma
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina salue les Somaliens aujourd’hui avec ce thé de bienvenue plein de parfums.
Shaah – Thé épicé (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 7 gousses de cardamome verte, ouvertes
- 5 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle cassé en petits morceaux
- 1 c à c de gingembre séché moulu
- 2 c à c de feuilles de thé (noires ou vertes)
- 2½ tasses d’eau
- sucre au goût ( ou édulcorant naturel erythritol)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine nous fait découvrir un très joli plat végétal.
Lahooh aux lentilles et aux épinards
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le lahooh
- 195 g de farine T 65
- 65 g de farine de maïs
- 1 oeuf
- 50 cl de lait entier
- une pincée de sel
- 1 cc de bicarbonate de soude
Pour la garniture
- 200 g de lentilles
- 2 oignons
- 1 grosse tomate
- 500 g d’ épinards
- 1 cc de cumin
- sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ici vous trouverez une jolie recette de croquettes, c’est un peu délicate à réaliser mais délicieuse :
Croquettes de pommes de terre fourrées aux œufs – Nafaqo (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 grosses pommes de terre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café rase de curcuma
- 1 cuillère à café rase de cumin
- 1 cuillère à café rase de graines de coriandre
- Sel, poivre
- Huile de friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Viane a cuisiné un bel accompagnement salé-sucré (sa spécialité).
Riz somalien aux épices (Viane)
Voici la liste des ingrédients pour sa recette :
Pour le riz
- 120 g de riz basmati
- 1 oignon
- 1/3 cuillère à café de cardamone moulue
- 1/3 de cuillère à café de piment séché concassé
- 1/3 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/3 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/3 de cuillère à café de safran
- bouillon de légumes
- 1,5 cuillère à soupe de beurre clarifié
Pour les fruits
- 20 g de noix de cajou non salées
- 20 g de pistaches émondées, non salées
- 20 g d’amandes hachées
- 20 g de raisins de Corinthe
- 20 g de raisins secs blonds
- poivre
- 1/2 cuillère à soupe de beurre clarifié
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
