recettes slovaques (Cuisine de Slovaquie)
Pour saluer les Slovaques le jour de leur fête nationale voici des recettes slovaques réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même dans le cadre de Cuisiner pour la paix :
En 2015
- Catalina du site culturel et gourmand Le blog de Cata
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
En 2019
- Aurélie du blog original et de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Nous avons réalisé :
- des croquettes de pommes de terre
- une salade d’œufs
- des croissants vanillés
- un fromage pané
- une choucroute (version végétale)
- une tartinade
- des pâtes
- trois soupes
En 2023
Voici pour mon 5e tour du monde pour l’association Cuisiner pour la paix et pour la le 2e tour du monde en mode cétogène (recettes pauvres en glucides) un plat délicieux pour saluer les Slovaques le jour de leur fête nationale. Une soupe roborative et réconfortante qui, même si je la publie en septembre, sera encore meilleure en décembre ou janvier !
Soupe à la choucroute – Kapustnica (Sophie)
Voici les ingrédients de sa recette:
- 500 g de choucroute
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 saucisse de Morteau
- 2 tranches de lard fumé de 1 cm
- 200 g de champignons
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 200 g de sauce tomate maison
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de carvi en poudre
- 3 grains de poivre long
- 30 g de saindoux
- Sel au goût
- 1,5 litre d’eau
- 250 g de crème fraîche épaisse
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour continuer mon tour du monde culinaire pour la paix avec des recettes cétogènes voici celle que j’ai trouvée pour saluer les Slovaques.
Salade d’œufs traditionnelle (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de glace d’érythritol
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 6 œufs durs
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Épices et herbes au choix
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia a cuisiné de délicieuses galettes de pommes de terre croustillantes et parfumées.
Zemiakové Placky – Galettes de pommes de terre (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1,5 kg de pommes de terre,
- 4 gousses d’ail,
- 3 oeufs,
- 4 cuillères-à-soupe de farine,
- 2 cuillères-à-soupe de marjolaine,
- Sel et Poivre,
- Huile de friture.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0 nous présente de petites douceurs slovaques.
Croissants vanillés -vanilkové rožky (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de farine T 65
- 180 g de beurre
- 40 g de sucre de canne vanillé
- 150 g de noisettes
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- pour saupoudrer les biscuits, du sucre vanillé et du sucre glace
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma qui anime le blog végétal Vegan Vert nous offre la version végétalisée de la choucroute slovaque.
Choucroute slovaque (Emma)
voici les ingrédients de sa recette :
- 1 kg de choucroute de bonne qualité
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 1 c. à s. d’assaisonnement (herbes et épices) ou de bouillon de légumes en poudre
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 4-6 saucisses fumées vegan
- Cumin
- Sel et poivre rouge moulu
- De l’huile de cuisson
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Aurélie a réalisé une soupe à l’ail typique de Slovaquie.
Soupe à l’ail slovaque – Kremova cesnacka (Aurélie)
Voici la composition de sa recette :
- 8 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile (olive pour moi)
- 750ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de farine
- Poivre
- Sel
- 250ml de crème végétale
- 100 g de fromage végétal (mozzarella végétale râpée pour moi)
- Pain frais non coupé
- Persil ou ciboulette frais
En 2018
Patty a fait un plat typique de ce pays que j’aimerai beaucoup goûter !
Pâtes au fromage de brebis (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 250g de farine
- 2 oeufs fermiers
- 250 g de bryndza (fromage de brebis, ici la marque Vrai bio)
- 150g de lardons en dés
- 2-3 c. à s. de lait
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez un plat qui devrait beaucoup plaire aux enfants comme aux grands ! :
Croustillants de fromage fondu – Vyprážaný syr (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 tranches de fromage filant (type raclette)
- 1 verre de farine
- 2 œufs
- 2 verres de chapelure
- Huile de friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2015
Ma si fidèle Viane intervient pour la 125 e fois pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Tartinade de brebis slovaque (Viane)
Voici les ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de fromage de brebis
- 4 œufs durs
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 échalote
- ciboulette
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
J’ai la très grande joie d’accueillir aujourd’hui Catalina qui m’accompagne dans ce défi de « Cuisiner pour la paix ».
KAPUNISCA : SOUPE SLOVAQUE A LA CHOUCROUTE
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 500 g de choucroute cuite
- 300 g de jambonneau fumé cuit (ou poisson fumés, truites par exemple)
- 2 saucisses fumées
- 10-12 pruneaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1,5 l d’eau
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- bouquet garni
- 2 c. à c de paprika doux
- sel
- poivre du moulin
- crème fraîche
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Avec ces recettes slovaques il y a de quoi se régaler !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
