recettes sierraléonaises
Pour saluer les Sierraléonais le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, voici les recettes sierraléonaises réalisées par mes amies blogueuses culinaire. Cette association a aussi pour objectif de vous faire découvrir les cuisines du monde :
2016
- Sophie sur le blog Recettes végétales le bien nommé
2017
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2018
- Aurélie du blog de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde
2019
- Martine sur son blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Catalina qui anime Le blog de Cata à la fois culturel et gourmand
- Emma qui anime le blog végétalien et voyageur Vegan Vert
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
2021
- Natly sur son blog d’une cuisine pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo.
2022
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
2023
- Natly sur son blog d’une cuisine pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo.
et voici les plats à découvrir :
- Riz au lait de coco
- Ananas grillé au basilic (Aurélie)
- Ragoût de poulet (Viane)
- Carrés de caramel aux cacahuètes (Martine)
- Sphaghetti jollof
- Ragoût de légumes aux cacahuètes
- Bar épicé comme en Sierra-Leone
- Akaras banana – Beignets de banane
- Chaussons au poisson
- Pain de riz
En 2023
Mon amie Natly a fournit aujourd’hui 4 recettes car il y a 4 fêtes nationale avec Cuisiner pour la paix. Un immense merci à elle pour ses réalisations savoureuses qui nous font découvrir les cuisines des pays. Pour la Sierra Leone ce pain typique vraiment très original pour nos papilles occidentales !
Pain de riz (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 bananes bien mûres
- 300 gr e farine de riz
- 10 cl d’huile tournesol
- 180 gr de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de poudre de muscade
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 gr de concentré de tomate
- 18 cl d’eau
- 1 pincée de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire cétogène avec des recettes pauvres en glucides. Ici j’ai fait ces petits chaussons en remplaçant la pâte…
Chaussons au poisson (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 œuf
- 50 g de mascarpone
- 100 g de poudre d’amande
Pour la garniture
- 1 boîte de thon
- 60 g de pesto rouge
- 50 g de fromage frais
- Piment (optionnel)
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Natly a réalisé aujourd’hui une recette pour 4 pays dont c’est la fête nationale dans le cadre de son tour du monde en une seule année avec Cuisiner pour la paix. Voici sa délicieuse recette sierraléonaise.
Akaras banana – Beignets de banane (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 bananes bien mûres
- 160 gr de farine de riz
- 80 gr de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- Eau chaude (15 cl ou moins)
- Huile de friture
- Sucre glace
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Catalina nous présente un petit régal de la mer :
Bar épicé comme en Sierra-Leone (Catalina)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 bar frais (vivaneau dans la recette d’origine)
- 2 gousses d’ail ou une grande
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 c à c de piment d’Espelette
- 1 c à c de poudre de gingembre
- 1/2 oignon
- 2 c à s de jus de citron
- cubes de bouillon,
- 1 bonne c à s de beurre d’arachide
- sel au goût
- 3-4 c à s d’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous présente un délicieux :
Ragoût de légumes aux cacahuètes (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 poivron rouge, épépinée et haché
- 4 tomates coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 piment haché
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de beurre de cacahuètes
- 2 tasses de riz blanc cuit pour accompagner
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici une magnifique recette qui fait partie de mes belles découvertes de ces tours du monde !
Riz jollof (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de spaghetti
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 3 cm de gingembre frais
- 1 boîte de tomates pelées au jus (1/2)
- 1 grosse cuillère à soupe de pâte de tomates
- 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 bouillons Kub
- 300 g de crevettes décortiquées
- 250 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon frais
- 2 bananes plantains
- 1 piment frais rouge et long
- Persil
- 1/6 de Scotch Bonnet (ou pas)
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2019
Mon amie Martine nous a trouvé une jolie friandise typique de ce pays.
Carrés de caramel aux cacahuètes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de sucre
- 80 g net de cacahuètes
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2018
Ma chère Aurélie continue son tour du monde pour la paix avec cette recette sierraléonaise très parfumée.
Ananas grillé au basilic (Aurélie)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1/2 ananas, pelé et coupé en quartiers
- 1.5 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- Sel
- Huile d’olive
2017
Viane a presque finit son tour du monde culinaire pour la paix avec « Cuisiner pour la paix » il ne lui reste plus que quelques recettes à faire et elle aura fait le tour du monde !
Ragoût de poulet (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 1,3 kg de filets de poulet
- 2 belles carottes
- 6 pommes de terre moyennes
- 1/2 céleri boule
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de 400 g de pois chiches
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café de piment en poudre
- huile de tournesol
- sel
- poivre
- 200 g de dakatine (pâte d’arachide non sucrée)
- 25 cl d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Pour ma part je vous présente un :
Riz au lait de coco – Kokorijst (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 250 g de riz
- 250 g de pulpe de tomate en dés
- 550 g (ml) d’eau
- 250 g (ml) de lait de coco
- 75 g g de noix de coco râpée
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café d’huile de coco ou d’arachide
- 1 oignon
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
A vous de jouer et d’essayer ces recettes sierraléonaises 😉
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
