recettes rwandaises
Pour saluer les Rwandais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix » nous avons mes amies blogueuses culinaires et moi-même cuisiné des recettes rwandaises pour vous présenter leur culture gastronomique.
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Une recette d’un blog disparu aujourd’hui
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
2020
- Sophie du blog Recettes végétales
- Emma végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
2022
- Sophie du blog Recettes végétales
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Nous avons réalisé les recettes suivantes
- Ibihaza
- Ibishymbo
- Ubugali blanc – Polenta africaine
- Confit de canard aux patates douces
- Poêlée de légumes
- Soupe végétalienne rwandaise
- Chapati – Pain plat d’Afrique
- Aubergines à la rwandaise
- Igisafuliya
- Chou-fleur épicé rwandais – Ifumbire ry’ibiharage
En 2023
Mon amie Natly présente pour saluer les Rwandais un joli plat salé-sucré, enfin légèrement sucré selon la maturité de la banane plantain utilisée. Un vrai dépaysement pour nos papilles occidentales. Merci à elle pour tous ces essais si plein de gourmandise et de curiosité.
Igisafuliya (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 hauts de cuisse de poulet
- 3 oignons
- 3 poireaux (blanc et vert)
- 6 poivrons verts
- 6 tomates
- 6 branches de céleri
- 4 bananes plantain jaunes
- 450 gr d’épinards en branches (frais ou surgelés)
- 4 c. à soupe de concentré de tomate
- Huile de tournesol
- 1 piment long vert (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour saluer les Rwandais avec Cuisiner pour la paix et Céto club voici un plat naturellement cétogène de chez eux. Il est délicieux et change de l’ordinaire.
Chou-fleur épicé rwandais – Ifumbire ry’ibiharage (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 petit chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- Sel et poivre noir moulu
- 5 cl d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Voici une recette végétale d’un caviar d’aubergine à la façon rwandaise, aux amateurs de caviar d’aubergines ne passez pas à côté !
Aubergines à la rwandaise (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 belles aubergines
- 1 gros oignon
- 2 tomates
- 1+5 cuillères à soupe d’huile
- 1 citron
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente le pain typique de la région qui se prépare différemment de son homonyme indien.
Chapati – Pain plat d’Afrique (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 450 g de farine tout usage ,
- 1 cuillère-à-café de sel,
- 3 cuillères-à-soupe d’huile,
- 187 ml d’eau
- un fond d’huile,
- de la farine pour fleurer.
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En 2020
Voici la recette d’une rescapée du génocide qui a eu sa famille massacrée. Elle est réfugiée à Londres et s’appelle Sophie. Elle témoigne ici. Une recette pleine de sens, de courage et d’espoir pour Cuisiner pour la paix. La recette que cuisinait sa maman… La recette la plus émouvante de tous mes tours du monde :
Poêlée de légumes rwandaises (Sophie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400 g de grenailles
- 300 g de petits pois
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 300 g de têtes de champignons
- 2 belles tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (si vous aimez le piquant)
- 3 Kub
- 1 avocat
- 1 papaye (facultatif)
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Mon amie Emma nous présente une soupe typique de ce pays saine et nutritionnelle.
Soupe végétalienne (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon ciselé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 carotte
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 2 petites patates douces pelées et coupées en cubes
- 150 grammes de lentilles brunes
- 300g de tomates concassées ou 2 grosses tomates coupées en dés
- 2 bouillon-cubes de légumes
- Une feuille de laurier
- Du thym, du romarin
- Sel et poivre
- 200g de feuilles d’épinards hachées
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En 2019
Mon amie Martine nous offre une recette rwandaise originale.
Confit de canard aux patates douces (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 morceaux de confit de canard
- 500 g de patate douce
- facultatif, du sel et poivre
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Mon amie Catalina nous présente une recette qui porte différents noms à travers toute l’Afrique et Ubugali au Rwanda.
Ubugali blanc – Polenta africaine (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 tasse de farine de maïs blanc ou de farine de millet (merci google et internet)
- 2 tasses d’eau
- 1 c à c de sel (j’ai mis 1/2 cube de volaille)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Ce blog n’existe plus et je ne peux plus proposer les étapes de la recette mais voici la photo et les ingrédients, c’est tout ce qu’il reste :
Ibihaza
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 bte d’ haricots rouges
- 1 quartier de courge
- 1 oignon
- 1 échalote
- ail
- 1 bte pulpe de tomates
- 2 càs d’huile de tournesol
- pili-pili
- persil
- sel
- graines de tournesol
En 2016
Voici une recette de haricots rouges et graines de tournesol c’est l’ibishymbo typique du Rwanda, un ragoût de haricots rouges aux graines de tournesol.
Ma si fidèle Viane du blog Les vagabondages de Viane intervient pour la 80e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Ibishymbo – Haricots rouges aux graines de tournesol (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bocal de 500 g de haricots rouges déjà cuits
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 70 g de graines de tournesol décortiquées
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 3 cuillères à soupe de miso
- 6 grande feuilles de basilic
- 1 échalote
- 6 tiges de persil
- 1/2 cuillère à café de pili pili
- sel
- poivre
- huile de tournesol
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
