Recettes pour le nouvel an chinois
Séverine du blog « Maman ça déborde ! » , Jacqueline du blog « Le jardin de Jacqueline » et bien sûr ma Cata qui tient le blog « Le blog de Cata » ont réalisé des recettes pour le nouvel an chinois pour saluer les Chinois et accompagner « Cuisiner pour la paix » et le #CataCookingChallenge01.
Merci à mon amie Nathalie V-M pour m’avoir autorisée à utiliser la belle photo qu’elle a prise lors d’un voyage en Chine pour illustrer cet article.
Bœuf sauté aux oignons (Séverine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 800 g de bavette de bœuf
- 6 gros oignons
- 8 cuillères à soupe de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
- 2 cuillères à soupe de vin de riz (mirin)
- 6 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre (pour moi tournesol)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici la recette de Cata pour saluer les Chinois en ce jour de l’année du coq.
Noix de saint-jacques sautées à l’ail, gingembre et sauce soja (Catalina)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 8 belles noix de Saint Jacques fraîches (moi je garde le corail, a vous de voir)
- 2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
- 1 gousse d’ail
- 3 c.à s sauce soja claire
- 1 échalote
- 1 c.à c d’huile de sésame
- 2 c.à s d’huile
- sel de Guérande, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici les ingrédients pour 5 personnes :
- 400 grammes de riz basmati blanc et sauvage mélangé
- 5 œufs
- 5 saucisses chinoises
- Du chou chinois moyen
- Une moyenne boîte de champignon : des volvaires sont indiquées
- 2 à 3 oignons
- 2 à 3 gousses d’ail
- Un petit morceau de gingembre
- De la ciboule : que nous nommons ici, « ail chinois » en créole.
- De la sauce de soja
- De la sauce aigre douce (optez pour celle qui vous convient dans le commerce). Ici j’ai choisi une sauce à base de gingembre.
- Très peu de sel, juste pour du complément.
- Du poivre en moulin.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Catalina nous propose avec son #CataCookingChallenge01, durant le mois de janvier, de partir à la découverte des cuisines suivantes : afghane, kazakhe, kirghize, ouzbèke, russe, tadjike, turkmène, chinoise, coréenne, japonaise, mongole, taïwanaise, bangladaise, bengali, bhoutanaise, népalaise, indienne et pakistanaise.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
