Recettes papouasiennes
Afin de saluer les Papouasiens, le jour de la fête nationale de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, avec Cuisiner pour la paix, voici des recettes papouasiennes réalisées par mes amies et moi en :
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé…
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
- Sophie de ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2022
Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots sur Oh la gourmande !
2023
- Sophie de ce blog-ci de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes papouasiennes qui ont été réalisées :
- Purée de patate douce
- Légumes vapeur sauce coco
- Bugandi egg drop soup – Soupe à l’oeuf
- Salade de fruits
- Grillade au beurre d’arachide
- Kaima bona gatoi – Légumes grillés
- Soupou tehou – Ragoût papouasien
- Légumes grillés
- Poulet au pot
- Poisson grillé sauce coco
En 2023
Pour mon tour du monde culinaire de recettes pauvres en glucides j’ai cuisiné un plat délicieux bien que les accompagnements ne soient pas typiques, la sauce et la façon d’accommoder le poisson le sont.
Poisson grillé sauce coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 filets de poisson (ici saumon)
- 20 cl de lait coco
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 oignon frais
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Piment selon goût
Pour les accompagnements
- 1 tomate
- 1 oignon frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 avocat
Pour la semoule de couscous
- 30 g de poudre d’amande
- 20 g de beurre
- 1 œuf
- 2 pincées de sel fin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine est toujours fidèle au poste et nous a trouvé une bien jolie recette typique de ce pays que vous pourrez voir sur son blog en cliquant ci-dessous :
Poulet au pot (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 pilons de poulet
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 belle patate douce
- 5 oignons nouveaux avec les tiges vertes
- 285 g de maïs poids net égoutté
- sel poivre
- 2 c à c de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia a cuisiné une ragoût papouasien traditionnel et nous offre sur son blog la recette, un plat sain et simple comme elle le dit.
Soupou tehou (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 à 4 cuisses de poulet,
- 1 filet d’huile,
- 250 g de tomates concassées,
- 2 cuillères-à-soupe de concentré de tomates,
- 1 gros oignon jaune ou rouge,
- 3 oignons verts,
- 3 gousses d’ail,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- 4 pommes de terre moyennes ou 1 patate douce,
- 2 carottes moyennes,
- ½ chou vert,
- 1 cuillère-à-soupe de gingembre,
- 1 cuillère-à-soupe de paprika,
- ½ cuillère-à-soupe de curcuma (facultatif),
- 1 piment (facultatif),
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma me donne la recette dans la journée ! Elle réalise TOUTES les fêtes nationales le jour J qu’il y en ait une ou cinq… un vrai marathon !
Kaima bona gatoi – Légumes grillés (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 gr de patate douce (facultatif)
- 350 g d’aubergines
- 350 g de courgettes
- 350g d’oignons
- 350g de poivrons
- Une poignée de coriandre fraîche, ciselée
- Une poignée de persil plats, haché
- 1/4 cuillère à café de piment en poudre
- 2 gousses d’ail pressées
- Huile de friture (ici huile d’olive)
- Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre un joli rafraichissement parfumé :
Salade de fruits (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 bananes
- 1/2 boite d’ ananas
- facultatif, de l’ alcool
- 1 peu de citron
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous a trouvé une recette originale :
Grillade au beurre d’arachide (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la marinade
- 1 c à s de beurre d’arachide maison
- 1 c à s de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 c à s de sauce de soja
- sel, poivre
Pour la grillade
- 1 belle grillade de porc -300 g
- 3 tranches de poitrine de porc
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Voici une recette végétale à la fois légère et facile à faire. Un goût original et nature.
Légumes vapeur sauce coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 belle patate douce
- 1 petite courge butternut (ici potimarron)
- 1 belle pomme de terre
- 2 grosses poignées de haricots verts frais
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 3 gousses d’ail
- 1,5 cm de gingembre frais
- 400 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez une soupe originale :
Bugandi egg drop soup – Soupe à l’oeuf (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 œufs
- 200 g de haricots mungo
- 1 botte d’oignons frais
- 125 g de pousses d’épinards frais
- 1 cuillère à soupe d’huile pour cuisson
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 139 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Patate douce de Papouasie-Nouvelle-Guinée
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de patate douce
- 2 cuillères à soupe d’oignon finement haché
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- sel
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
