Recettes ougandaises
Pour saluer les Ougandais le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons réalisé des recettes ougandaises :
2015
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé
2019
- Catalina du site culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Bœuf au matoké
- Rolex – Sandwich à l’omelette (Sophie)
- Sim sim balls – Caramels au sésame
- Chapati – pain plat
- Shake à l’avocat et à la banane
- Filets d’églefin à l’ougandaise
- Thé au gingembre
- Rolex ou Rolled eggs (Sofia)
- Spaghetti aux crevettes
2023
Pour mon tour du monde culinaire cétogène j’ai réalisé ici un plat savoureux et relativement rapide à réaliser :
Spaghetti aux crevettes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de spaghetti de konjac
- 2 tomates pelées au jus
- 1 petit oignon frais avec sa tige
- 200 ml de lait de coco
- 1 grosse cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 petit cube de bouillon Kub or
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2021
Mon amie Sofia nous présente un délicieux sandwich roulé que j’ai eu la chance de goûter un jour. C’est facile et rapide à faire et si bon !
« Rolex » ou le « Rolled Eggs » de la street-food ougandaise (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 œufs,
1/4 de tasse de chou vert,- ½ tomate,
- 1/4 d’oignon rouge,
- 1 filet d’huile végétale,
- 1 grand chapati, (*)
- 1/4 de poivron rouge,
- 1/4 de cuillère-à-café de piment fort en poudre (facultatif),
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2020
Ma chère Delphine nous a trouvé un plat de poisson avec du beurre de cacahuète, je trouve toujours ce mélange poisson-cacahuète extra.
Filets d’églefin à l’ougandaise (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon frais et le vert
- 2 gousses d’ail
- 1 poireau
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 1/2 piment rouge
- 600 g de filets d’églefin
- sel poivre
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Emma nous offre une boisson parfaite pour l’hiver et ses débuts de maux de gorge mais aussi pour l’été car rafraîchissante. En effet en provoquant l’arrivée de la sueur en été le gingembre rafraîchit le corps et l’hiver il le réchauffe, il est magique ce tubercule !
Thé au gingembre (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 tasse de lait végétal
- 1 1/2 cuillères à café de feuilles de thé noir en vrac
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne (j’ai utilisé de la stévia)
- 1 petit morceau de gingembre frais
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2019
Mon amie Catalina a réalisé une boisson pleine de bons nutriments :
Shake à l’avocat et à la banane (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 avocat moyen mûr
- 15-20 cl de lait demi écrémé
- 1 c.à s de miel (3 c à s dans la recette ougandaise)
- 1 banane moyenne mûre
- citron vert pour la garniture
- amandes concassées, baies de goji pour le décor
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Mon amie Martine a cuisiné un pain plat africain qu’on peut utiliser roulé comme les wraps :
Chapati – Pain plat africain (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de farine
- 80 g d’ eau
- 50 g d’ huile d’olive
- de l’ huile
- 1 pincée de sel
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2018
Voici une recette avec uniquement deux ingrédients et une vraie gourmandise !
Sim sim balls – Caramels au sésame (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 100 g de graines de sésame
- 135 g de sucre en poudre
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2017
Sur ce blog vous trouverez la recette du sandwich chic ougandais le « Rolex ».
Rolex – Sandwich roulé à l’omelette (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 cuillères à soupe de chou ciselé
- 1 cuillère à soupe de tomates concassées
- 1/4 de tomate émincée
- 1 cuillère à soupe d’oignon ciselé
- 1 cuillère à soupe de poivron vert ciselé (ou piment frais)
- 2 œufs
- 1 chapati
- 1 cuillère à café d’huile neutre
- Sel au goût
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2015
Viane participe pour la 3e fois pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Boeuf au matoké (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de faux filet de bœuf
- 400 g de tomates
- 1 poivron vert
- 2 oignons nouveaux
- 3 gousses d’ail
- 700 g de bananes plantain
- 50 cl de bouillon de bœuf
- piment rouge (selon la force désirée)
- sel –
- poivre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
