Recettes nicaraguayennes
Mes amies blogueuses et moi avons cuisiné des recettes nicaraguayennes. D’une part pour saluer les Nicaraguayens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix et d’autre part vous faire découvrir des plats de chez eux.
2016
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie sur le blog Recettes végétales le bien nommé…
2018
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées
- Picadillo
- Smoothie orange avocat – Batido de aguacate
- Riz au oeufs (Patty)
- Pupusa
- Pupusas aux haricots rouges
- Atole café et cannelle
- Riz aux oeufs (Martine)
- Pescozones de Pipián – Beignets de courgettes au fromage
- Tortas de carne molida – Galettes de haché végétal
- Sauce pico de gallo
- Refresco
- Aubergines farcies
- Poulet du Nicaragua – Chicharrón de Pollo
En 2023
Pour saluer les Nicaraguayens voici une recette gourmande pour un petit apéritif original avant le repas ou encore à grignoter lors d’un pique-nique !
Poulet du Nicaragua – Chicharrón de Pollo
Voici les ingrédients de la recette :
- 400 g de filets de poulet
- 2 gousses
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire avec ce passage au Nicaragua et cette délicieuse recette cétogène :
Aubergines farcies (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 aubergines moyennes
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive (4 + 2)
- 200 g d’un mélange de poivron vert, oignon et tomate
- 200 g de riz de konjac (ou de riz « normal » cuit)
- 115 g de viande hachée végétale (ou de bœuf)
- 80 g de mozzarella râpée
- 1 bouillon Kub
- 1 cuillère à café de sauce pimentée (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia offre de nous rafraîchir avec cette jolie boisson.
Refresco (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 citrons jaunes (80 ml),
- 1 poignée de menthe fraîche (50 g),
- 1 cuillère-à-café de gingembre en poudre ou 1 morceau de 4 cm,
- 800 à 900 ml d’eau,
- 20 g de miel.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Non seulement Emma présente une recette pour chacun des 5 pays dont c’est la fête nationale aujourd’hui mais en plus elle en présente 2 pour le Nicaragua !! Merci pour tant de générosité Emma.
Tortas de carne molida – Galettes de viande hachée, ici végétale (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 à 800 g de haché végétal ici Emincé Beyond Meat
- 1 oignon, finement émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 piment frais haché (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire vegan
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici
et voici la recette de la sauce d’accompagnement.
Sauce gallo pinto (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 1 poivron
- 1 piment jalapeño
- Jus de 2 citrons ou vinaigre de cidre ou blanc
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En 2019
Mon amie Catalina nous offre une jolie boisson :
Atole café et cannelle (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 tasses de lait
- 1 petit bâton de cannelle
- 1-2 c à s de sucre (édulcorant naturel pour moi)
- 2 c à c de fécule de maïs
- 1/3 tasse d’eau
- c à s de café moulue
- cannelle moulue, pour garnir
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Mon amie Martine a repris la recette de Patty et nous présente le joli plat à base de riz et d’œufs typique du Nicaragua.
Riz aux oeufs (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 œufs
- 2 gros poivrons
- 1 gros oignon
- sel et poivre
- de l’ huile d’olive
- 160 g de riz
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Mon amie Patty nous offre de bien jolis beignets gourmands du Nicaragua !
Pescozones de Pipián – Beignets de courgettes au fromage (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 courgettes blanches
- 150g de fromage (tomme, comté)
- 2 œufs fermiers
- 200g de farine de blé (environ) + quelques cuillères pour paner
- De l’huile de friture
- Sel, poivre, ail en poudre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Patty a cuisiné un très joli plat du Nicaragua avec ce :
Riz aux oeufs (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 filet d’huile de friture
- 1 gros oignon haché
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 œufs battus
- 4 c. à s. de jus de citron (facultatif)
- Sel et poivre
- 2 tasses de riz pour « riz frit » (calculez 50g de riz cru par personne
- Tomates, feuilles de menthe et ou persil pour la décoration (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ma chère Martine a essayé deux recettes différentes de pupusas et nous les offre pour ce jour de fête au Nicaragua. C’est une préparation incontournable de ce pays.
Pupusa (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 250 g de farine T 65
- 200 g de farine de maïs
- 1 pincée de sel
- 28 cl d’ eau
- 250 g de mozzarella
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pupusas aux haricots rouges (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 125 g de farine T 65
- 100 g de farine de maïs
- 1 pincée de sel
- 14 cl d’ eau
- 100 g de cheddar
- 1 oignon
- 1 tomate
- 100g de haricots rouges cuits
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment
- de l’ huile
- sel et poivre
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En 2017
Voici une très jolie boisson crémeuse, originale et nicaraguayenne.
Smoothie orange avocat – Batido de aguacate (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 orange
- 1 avocat
- 2 verres de glaçons
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 133 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Picadillo (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de steak haché
- 200 g de chair de tomate en boîte
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 piment oiseau
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de raisins secs
- 1 cuillère à café de câpres
- quelques gouttes de tabasco
- sel
- 1/2 bouquet de coriandre
- huile d’olive
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Merci mes amies pour ces belles recettes nicaraguayennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
