Recettes namibiennes
Voici des recettes namibiennes, pour saluer les Namibiens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », que mes amies et moi avons réalisées en :
2016
- Sophie du blog La tendresse en cuisine
2017
- Viane du blog Les vagabondages de Viane,
- Catalina qui anime Le blog de Cata ainsi que
- Patty du blog Je cuisine donc je suis
2018
- Sophie sur le blog Recettes végétales le bien nommé…
2019
- Martine du blog Kilomètre-0,
2020
- Delphine du blog Oh la gourmande !
- Emma du blog Vegan vert
2021
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie du blog La tendresse en cuisine
2023
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
avons réalisé les recettes typiques suivantes !
- Cookies chocolat cranberries fenouil
- Mielie pap
- Poulet aux arachides à l’africaine
- Salade africaine
- Soupe de pois chiches au beurre de cacahuète
- Apple-strudel
- Ombidi – Ragoût d’épinards
- Barbecue namibien – Braaie
- Pain de la nature – Pain du veld
- Chakalaka – Relish sud-africain
- Saucisse marinée cuite sur la braise
- Salade africaine
2023
Mon amie Natly nous offre là une absolument délicieuse recette de salade. Vraiment exotique et originale. Un grand merci à elle pour la qualité gourmande de toutes ces recettes qu’elle déniche dans les pays du monde entier pour Cuisiner pour la paix.
Salade africaine (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 boîte de cœurs de palmier
- 2 avocats à points
- 1/2 de noix de coco fraîche
- Piment de Cayenne
- Jus de citron
Mayonnaise
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- Huile neutre
- Sel et poivre
- Piment de Cayenne
- Le jus d’un citron
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2022
Je continue mon tour du monde culinaire cétogène en saluant ici les Namibiens avec une recette cétogène typique de leur pays. Toutes ces recettes de ce tour du monde culinaire sont réunies dans des livres mis en vente sur Amazon. Les revenus sont entièrement versés à l’association Céto club qui promeut l’alimentation pauvre en glucides pour ses bienfaits.
Saucisse marinée cuite à la braise (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 40 cm de saucisse au couteau
- 20 cl de vinaigre de cidre
- 1/2 c. à c. de 4 épices
- 1/2 c. à c. de paprika doux
- 1/2 c. à c. de poivre moulu
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2021
Mon amie Natly nous offre de découvrir un pain original de ce pays :
Pain de la nature – Pain du veld (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 450 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ¼ de c. à café de sel
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- ¼ de c. à café de clou de girofle
- 18 cl de lait
- 60 gr de beurre fondu
- 1 œuf
- Huile
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Mon amie Sofia nous présente un accompagnement typique :
Chakalaka (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 carottes moyennes,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron jaune,
- 1 oignon,
- 2 cuillères-à-café de gingembre,
- 2 gousses d’ail,
- 1 cuillère-à-café de concentré de tomate,
- 4 tomates mixées ou 1 boite de pulpe,
- Sel et Poivre du Cameroun,
- 2 cuillères-à-soupe de poudre de curry,
- 1 filet d’huile,
- 1 piment chili.
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2020
Mon amie Delphine qui anime un blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires nous offre la recette originale du barbecue namibien, c’est un pays où ils cuisinent beaucoup et traditionnellement sur la braise :
Braaie – Barbecue namibien (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 côte de bœuf
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’épices ( mélange de sel de céleri, chili, paprika, ail, oignon, fleur de maïs, je n’ai pas trouvé de fleur de maïs)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Mon amie Emma qui anime un blog végétalien nous a trouvé un ragoût d’épinards typique :
Ombidi – Ragoût d’épinards (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 200g de tomates concassées
- 2 grosses gousses d’ail
- 2 gros oignons
- 8 cuillères à soupe d’eau
- Sel, poivre et noix muscade
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
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2019
Mon amie Martine nous offre un dessert namibien, un strudel, très loin de celui que l’on trouve en Autriche mais qui porte le même nom. Un vrai régal je le sens d’ici ! J’ai l’impression que les Namibiens sont super doués pour les douceurs…
Applestrudel (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre de canne
- 2 cs d’ eau
- 6 grosses pommes
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2018
Voici une recette végétale, chaleureuse et savoureuse :
Soupe de pois chiches au beurre de cacahuète (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail râpées
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 grosse cuillère à café de cannelle moulue
- 400 g de citrouille en cubes (ici potimarron)
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu (ou en mignonnette)
- 1 belle pomme de terre
- 1 poivron vert
- 3 feuilles de Kale ou 1/4 de chou blanc
- 2 bouillons kub
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 1,5 litre d’eau
- Sel au goût
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2017
Voici la recette de Viane. Il ne reste plus à Viane qu’à faire quelques recettes et elle a presque fini son tour du monde culinaire pour saluer les habitants de chaque pays du monde. C’est un élan amical et un défi personnel qu’elle mène à son terme. Un grand merci à elle pour nous avoir ainsi régalé !
Salade africaine (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
Pour la salade
- 1 boîte de thon au naturel de 265 g
- 1 petite boîte de cœurs de palmier
- 2 avocats
- 1/4 de noix de coco fraîche
- piment de Cayenne
Pour la mayonnaise
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 10 cl d’huile
- sel
- poivre
- piment de Cayenne
- le jus d’un citron
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Catalina a réalisé cette recette de Namibie pour à la fois son #CataCookingChallenge et « Cuisiner pour la paix ».
Poulet aux arachides à l’africaine (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1/2 poulet
- 2 c. à soupe de pâte d’arachide
- 2 oignons (blanc et rouge pour moi)
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 c à s d’huile végétal (d’arachides de préférence)
- eau
- sel, poivre
Voici la recette de Patty qui accompagne régulièrement « Cuisiner pour la paix ».
Mielie pap (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 saucisse de Toulouse
- 1/2 sachet de polenta (si vous pouvez vous procurer la farine de maïs blanc ce sera encore mieux!)
- 1 bouillon-cube végétal
- 2 c. à s. de crème fraîche
- De l’huile d’olive ou de friture
- Sel et poivre
- 1 boîte de ratatouille de bonne qualité
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2016
Pour ma part je vous mets la meilleure recette de cookies que j’ai jamais faits ! Ils sont croustillants autour et chewy au milieu comme un vrai cookie digne de ce nom !
Cookies chocolat cranberries fenouil (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de chocolat
- 100 g de cranberries séchées
- 3 g de graines de fenouil
- 125 g de beurre doux
- 200 g de sucre roux
- 1 œuf
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de farine
- 4 g de baking powder (ou levure chimique)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
