recettes monégasques
Voici des recettes monégasques pour saluer les Monégasques dont c’est la fête nationale aujourd’hui. Mes amies blogueuses culinaires et moi vous faisons découvrir leur art culinaire en :
2015
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2017
- Virginie du blog familial ça sent pas un peu le brûlé là ?
2018
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Salade monégasque
- Tomates farcies à la monégasque (céto)
- Fougasse ou le pain provençal
- Monaco
- Poêlée de champignons à la monégasque
- Tomates à la monégasque
- Socca au four
- Bar à la monégasque
- Confit de poivrons monégasque
- Pizza monégasque
- Beignets aux blettes – barbajuan
En photo, pour illustrer les recettes, le casino de Monte-Carlo qui lui fait beaucoup recette 😉 (un jour faut que j’arrête l’humour… c’est tout pourri ma blague).
En 2023
Voici à nouveau une recette cétogène typique de ce pays.
Salade monégasque (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 120 g de haricots verts
- 1 belle tomate de jardin
- 4 œufs durs
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive
Pour la sauce
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog dans le cadre de mon tour du monde culinaire en mode cétogène, j’ai retravaillé les tomates farcies pour les rendre pauvres en glucides.
Tomates farcies à la monégasque céto (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 6 tomates moyennes
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 petite échalote
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 1 c.à c.rase de thym
- 200 g de riz de konjac
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 12 feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente un pain plat qu’on retrouve dans toute la Provence et qui sent bon les cigales et le soleil !
Fougasse (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500g de farine,
- ½ càc de sel,
- 4g de levure boulangère déshydratée,
- 6 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
- 250g d’eau.
Pour la garniture
- 1 cuillère-à-soupe de graines de sésame,
- 3 cuillères-à-soupe de beurre salé,
- 1 cuillère-à-soupe bombée d’ail semoule,
- 1/2 cuillère-à-soupe d’Herbes de Provence.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Delphine nous présente une boisson qui représente pour moi des souvenirs d’étudiante et de partages avec mes amis :
Monaco (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 15 cl de bière à 5% d’alcool
- 1 cl de sirop de grenadine
- 5 cl de limonade (soda, sprite, 7up..)
- quelques glaçons
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous offre une jolie fricassée de champignons.
Poêlée de champignons à la monégasque (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 800g de champignons de Paris
- 3 tomates
- 1 verre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse ciboule (oignon d’hiver)
- Sel et poivre
- De l’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre une très jolie entrée typique :
Tomates à la monégasque (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 tomates
- 140 g net de thon
- 100 g de riz
- quelques brins de persil
- de l’ huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- 1 cc de moutarde
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous présente une galette de cette région :
Socca au four (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150 g de farine de pois chiches bio pour moi
- 380 g d’eau
- 4 c à s d’huile d’olive vierge extra
- 1 c à c de sel fin
- poivre du moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Martine avance dans son tour du monde pour la paix en faisant aujourd’hui une escale gourmande à Monaco.
Bar à la monégasque (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- un bar
- 2 très grosses pommes de terre
- 2 carottes
- 2 tomates
- une branche de thym
- sel et poivre
- de l’ huile
- 2 échalotes
- quelques brins de persil
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Virginie a réédité la recette qu’elle avait faite en 2015 pour saluer les Monégasques mais depuis son blog a déménagé, je ne retrouve plus la recette sur son nouveau blog, il faut lui demander !!!.
Confit de poivrons monégasque (Virginie)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 3 gros oignons
- 1 cas d’ail en poudre
- 1 cas de persil
- 1 cas de romarin
- 1 cas de thym
- 1 cas de sucre en poudre
- 1 dl de vinaigre
- 1/2 cac de coriandre
- huile d’olive
- sel poivre
- câpres, filets d’anchois et olives noires à volonté
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Sur ce blog vous trouverez un plat que j’ai énormément apprécié et que je vous invite à essayer si vous aimez les pizzas !
Pissaladière monégasque (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 5 g de levure de boulanger déshydratée
- 300 g de farine
- 40 g de lait
- 100 g d’eau tiède (à peu près)
- 1 cuillère à café rase de sel fin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture
- 4 beaux oignons (jaunes c’est mieux)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 tomates moyennes
- 1 cuillère à café rase de thym
- 2 gousses d’ail râpées (ou une cuillère à café rase d’ail semoule)
- 1 feuille de laurier
- Sel au goût
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 7 olives noires (petites de Nice c’est mieux)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (sur et sous la pâte)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2015
Viane participe pour la 13e fois à « Cuisiner pour la paix » pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Barbajuan (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- sel
Pour la farce
- 1 botte de blettes
- 1/2 oignon
- 20 g de riz
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 œufs
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ces recettes monégasques me font bien envie, vais-je céder ?
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
