Recettes mannoises
Pour saluer les Mannois le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes mannoises.
En 2017
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2018
Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Et voici les plats réalisés :
- Tarte sans père
- Bonnag – Pain sucré sans sucre
- Gratin de Manx Queenies
- Sauce fromagère vegan et chou-fleur vapeur
- Gratin de queenies de l’île de Man
- Noix de Saint-Jacques au chorizo
- Cake aux raisins secs de l’île de Man
- Manx Queenies and mashed peas with mint
En 2023
Aujourd’hui mon amie Natly nous a offert 4 recettes pour Cuisiner pour la paix, car aujourd’hui il y a 4 fêtes nationales de par le monde. Ici pour saluer les Mannois voici un recette au nom original.
Tarte sans père (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5/6 pommes de terre de même calibre
- Beurre
- 25 cl de lait
- 15 cl d’eau
- 1 pâte brisée
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour mon tour du monde culinaire j’ai trouvé le Bonnag pour l’île de Man. Un pain traditionnel à la levure chimique et sucré, évidemment je ne pouvais pas le faire ainsi en céto alors je l’ai imaginé en version pauvre en glucides. C’est topissime ma recette, je vous la conseille absolument. J’ai a-do-ré ma version céto, moelleux, parfumé, tendre, gourmand !
Bonnag – Pain sucré sans sucre (Sophie)
Voici les ingrédients de ma recette :
- 200 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café d’huile de coco désodorisée
- 50 g d’un mélange stévia/érythritol
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre le must de cette île, son gratin de coquilles Saint-Jacques il y a même un jour de fête pour célébrer ces Queenies (ou petites reines).
Gratin de Manx Queenies (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 à 6 pommes de terre moyennes,
- 1 cuillère-à-soupe de gros sel,
- 1 oignon moyen,
- 1 carotte moyenne,
- ½ cuillère-à-café d’herbes de Provence,
- 1 cuillère-à-café bombée de paprika,
- 1 cuillère-à-café de curcuma,
- 1 cuillère-à-soupe bombée de farine,
- 400 ml d’eau,
- 400 g de noix de Saint-Jacques,
- 1 cuillère-à-soupe de persil déshydraté,
- 70 g de fromage râpé,
- 100 g de chapelure,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma continue son tour du monde vegan pour la paix avec cette sauce fromagère et chou-fleur vapeur.
Sauce fromagère vegan et chou-fleur vapeur (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gros chou-fleur cuit à la vapeur (ici surgelé, décongelé suivant les indications)
- 200ml de bouillon de légumes
- 250 ml de lait de soja
- 70g de farine
- 80ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde anglaise (Colman’s ou de Dijon)
- 1 cuillère à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de miso (facultatif)
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous présente l’une des façon de cuisiner LA spécialité mannoise : les coquilles Saint-Jacques (ou queenies là-bas)…
Noix de Saint-Jacques au chorizo (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 9 noix de st jacques
- 1 c à s d’huile
- 50 g de chorizo
- poivre, sel
- 15 g de beurre
- piment d’Espelette
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Mon amie Martine nous offre une douceur typique pour le thé…
Cake aux raisins secs de l’île de Man (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150 g de raisins secs
- 310 g de farine
- 100 g de sucre vanillé
- 7 g de bicarbonate de soude
- 25 g de beurre
- 65 g de fromage blanc
- 20 cl de lait entier
- 1 pincée d’ épices
- quelques gouttes de vanille
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Sur ce blog vous trouverez une petite recette de leur spécialité : les coquilles Saint-Jacques qu’ils appellent Manx quennies soit les reines de l’île de Man.
Manx Queenies and mashed peas with mint (Sophie)
Coquilles Saint-Jacques et purée de petits pois à la menthe
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 coquilles Saint-Jacques
- 125 g de petits pois
- 11 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café d’huile
- 20 g de beurre
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Viane a réalisé un plat emblématique : le gratin de coquilles Saint-Jacques. Une fête est organisée chaque année pour ce coquillage.
Gratin de queenies de l’île de Man (Viane)
Voici les ingrédients pour sa recette :
Pour le bouillon
- 25 cl d’eau
- 1 bouillon cube de poisson
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
Pour la garniture
- 150 g de noix de pétoncle
- 100 g de crevettes grises
- 100 g d’allumettes de bacon à 3% M. G.
- 100 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 40 g de cheddar
- 1 cuillère à café de beurre
Pour la sauce
- 10 cl du bouillon de cuisson des pétoncles
- 15 cl de lait
- 15 g de maïzena
- 2 cuillères à café de whisky
- poivre
- noix de muscade
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
