Recettes luciennes
Voici des recettes luciennes afin de saluer les Luciens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », nous vous présentons, mes amies blogueuses culinaires et moi, des recettes typiques de cette île :
2016
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2018
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2019
- Emma du blog Vegan vert qui végétalise les recettes du monde
2020
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
2021
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
avons cuisiné des plats typiques de ce pays
- Green fig and saltfish
- Salade de concombre et mangue
- Bouillon de Sainte-Lucie
- Ketchup pimenté aux bananes
- Accras
- Chicken roti
- Gratin de christophines
- Ketchup à la banane pimenté
En 2023
Mon amie Natly nous offre aujourd’hui un condiment savoureux et j’ai l’impression en voyant sa texture que sa recette est meilleure que la mienne alors je m’empresse de partager avec vous. Je me souvient avoir beaucoup aimé et avoir étonné mon entourage !
Ketchup à la banane, pimenté (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 bananes « fruits » vertes
- 150 gr d’eau
- 100 gr de vinaigre de cidre
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- Piment de Cayenne (ou pas selon le goût)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire cétogène (recettes pauvres en glucides) en m’arrêtant ici pour saluer les Luciens avec ce :
Gratin de christophines (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 chayotes
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de fromage râpé
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Natly nous fait découvrir un chicken roti qui n’est pas comme son nom ne l’indique pas un poulet rôti mais une sorte de pita fourrée au poulet.
Chicken roti (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 blancs de poulet
- 1 gros oignon
- ½ poivron vert
- ½ poivron rouge
- 1 carotte
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 25 cl d’eau chaude
- 2 c. à soupe de curry
- ½ bouquet de persil
- 2 c. à soupe d’huile
Pour les rôtis
- 450 gr de farine T55
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 15 cl d’huile neutre
- 25 cl d’eau tiède
- 2 c. à café de sel
- 2 gousses d’ail
- Huile de tournesol
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Sofia nous offre un incontournable de la cuisine caribéenne parce que gourmandises salées par excellence !
Accras (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500g de filets de poisson blanc,
- 3 ciboules,
- 1 piment rouge,
- 2 œufs,
- 1 poignée de persil,
- 3 à 4 feuilles de laurier,
- 1 cuillère-à-café de grains de poivre,
- 1 gousse d’ail,
- 300g de farine,
- 1 cuillère-à-café de levure chimique,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Catalina a réalisé une salade fraîche et parfumée que vous trouverez sur son blog :
Salade de concombre et mangue (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2-3 petits concombres
- 1/4 – 1/2 mangue mature, ferme
- 1 gousse d’ail
- jus de 1/2 citron vert
- sel , piment au goût
- graines de chia (optionnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Emma nous présente une soupe haute en saveurs et couleurs :
Bouillon de Sainte-Lucie (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 2 grosses carottes, coupées en dés
- 1 oignon grossièrement haché
- 150g de lentilles
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 bananes plantain coupées en petits morceaux
- 2 bananes vertes coupées en petits morceaux
- 1 patate douce coupée en petits morceaux
- 2 morceaux de manioc (ôter la fibre centrale).
- 200g de ces légumes selon votre préférence: épinards frais, haricots verts, tomates ou haricots rouges.
- Du persil et épices de votre choix
- Piments (pas mis)
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
- Sauce piquante ( aux piments ou sauce Caraïbes)
- Une barquette de boulettes végétales
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Je remonte pour cette occasion la recette qui se trouve sur le blog végétal « recettes végétales » ! :
Ketchup pimenté aux bananes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 bananes fruits les plus vertes possible
- 150 g (ml) d’eau
- 100 g (ml) de vinaigre de cidre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Piment (ou pas) selon le goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane m’accompagne aujourd’hui pour saluer les Luciens. Elle intervient pour la 42e fois dans cet élan amical.
Green fig and saltfish (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de morue salée
- 2 grosses bananes vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1/4 de chou blanc
- 1 branche de céleri
- 2 branches de thym frais
- 1/2 piment (plus ou moins selon la force désirée)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
Pour la suite de la recette cliquer ici
Merci mes amies pour ces recettes luciennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
Ici les prochaines dates des fêtes nationales
