recettes libériennes
Pour saluer les Libériens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, mes amies blogueuses culinaires et moi avons réalisé des recettes libériennes pour vous faire découvrir leur cuisine.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Sophie sur le blog Recettes végétales le bien nommé…
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog gourmand et littéraire Plume et prose
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog de recettes familiales Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et nous avons préparés les recettes suivantes :
- Bière à l’ananas et au gingembre
- Poisson pimenté au beurre de cacahuète
- Riz aux gombos et aux épinards
- Soupe de poulet aux arachides
- Sauce d’arachide au poulet
- Infusion à la citronnelle
- Riz Jollof
- Gâteau à la farine de riz, vanille et noix de muscade
- Ragoût aux aubergines
- Muffins midunu
- Ground nut soup – Velouté de poulet aux cacahuètes
En 2023
Mon amie Natly, vous la connaissez maintenant, nous offre à chaque fois de l’originalité et de la gourmandise en réalisant ce tour du monde. Cette recette est par son nom même une invitation à nous unir en gourmandise. Que demander de mieux pour une association comme Cuisiner pour la paix dont c’est l’objectif numéro 1 ! Merci Natly…
Muffins Midunu (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
Le lait de noix de cajou
- 80 gr de noix de cajou sans sel
- 60 cl d’eau de source
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de miel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Les muffins
- 5 bananes plantain ou autres presque noires
- 1 œuf
- 1 c. à café de sucre
- 1 petite tasse (expresso) d’huile végétale
- 340 gr de riz au lait vanille maison ou du commerce
- 15 gr de beurre
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 3/4 c. à café de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 cl d’eau
- Un peu de farine de riz
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), avec ce délicieux ragoût, certes un peu long à cuire, mais qui donne un vrai plaisir à la dégustation. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Ragoût aux aubergines (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 300 g de bourguignon
- 2 cuisses de poulet
- 150 de crevettes
- 1 maquereau
- 3 aubergines
- 2 gros oignons
- 4 c. à s. d’huile de coco
- 1/4 de piment Scotch bonnet (optionnel)
- 200 g de tomates concassées
- 4 petits cubes de bouillon Kub
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia continue son tour du monde alors même qu’elle est souffrante et je la remercie chaleureusement d’être là malgré tout !! C’est plus qu’adorable… Là elle nous présente mon riz favori :
Riz Jollof (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gros oignons jaunes,
- 3 gousses d’ail,
- ⅓ tasse d’huile végétale (80 ml),
- 2 boîtes de tomates en dés (395 g),
- 1 boîte de concentré de tomates (140 g),
- 1 piment habanero,
- 2 cuillères-à-café de curry en poudre,
- 1 cuillère-à-café d’ail en poudre,
- 1 cuillère-à-café de gingembre moulu,
- 1 poignée de coriandre,
- 2 cubes de bouillon,
- 500g de riz à grain long,
- 1 carotte moyenne,
- 100 g de petits pois surgelés,
- +/- 360 ml d’eau,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Sur ce blog je vous présente un délicieux gâteau aux parfums subtils et inattendus.
Gâteau à la farine de riz, vanille et noix de muscade (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 250 g de farine de riz
- 1/2 sachet de levure chimique
- 230 g de beurre
- 170 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 3 pincée de noix de muscade râpée
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide
- 230 ml de lait
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma nous offre une boisson parfumée et pleine de vertus avec cette :
Infusion à la citronnelle (Emma)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 petit bâton de lemongrass/citronnelle (avec ses feuilles si vous en trouvez, sinon ce n’est pas grave)
- 200 ml d’eau (environ)
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- Du lait végétal (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre un grand classique délicieux !
Sauce d’arachide au poulet (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 poulet
- 4 ou 5 oignons nouveaux
- 500 g de petits pois
- 1 pincée de piment
- quelques brins de persil
- sel et poivre
- 1 grosse cs de concentré de tomate
- 1 bol de purée de cacahuètes
- quelques brins de persil
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina a découvert et partage avec nous une soupe délicieuse.
Soupe de poulet aux arachides (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2-3 tasses de bouillon de poulet
- viande de poulet cuite
- 1 c à s de beurre d’arachides
- 1 pomme de terre
- sel, poivre, piment
- persil frais haché
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ici c’est un accompagnent végétal dépaysant pour nos papilles :
Riz au gombos et aux épinards (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de gombos
- 200 g d’épinards
- 200 g de riz
- 1 grosse pincée de bicarbonate de soude
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Voici une recette que vous trouverez ici et que j’ai refaite plusieurs fois tant elle est savoureuse. Elle fait partie de mes belles découvertes de tours du monde culinaire pour la paix !
Poisson pimenté au beurre de cacahuète (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 filets de poisson
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon blanc
- 1/2 piment antillais (ou des piments végétariens)
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 bouillon Kub
- 1 pincée de poivre moulu
- 2 bananes plantains
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 100 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Bière à l’ananas et au gingembre (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 à 4 bouteilles :
- 250 g de racines de gingembre
- 1 kg d’ananas frais
- 3,5 litres d’eau
- 8 g de levure boulangère
- 450 g de mélasse
La suite de la recette ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
