Recettes lésothanes
Pour saluer les Lésothans le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix » mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes lésothanes :
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Sophie sur le blog bien nommé Recettes végétales
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes lesothiennes que nous avons réalisées :
- Couscous à la viande basotho
- Truite du Lesotho – Litlhapi
- Lekhotloane – Boeuf mijoté et pilé sur lit de morogo aux pommes de terre
- Porc mariné au curry et ananas
- Butha-Buthe – Soupe d’épinards à la mandarine
- Bobotie (Catalina)
- Boere pap – Polenta enrichie
- Shakalala – Ragoût aux haricots blancs
- Pommes de terre et oignon au curry – Kerrie-aartappels en Uie
- Bobotie du Lesotho (Viane)
En 2023
J’ai réalisé pour la seconde fois une recette pauvre en glucides (cétogène) pour le Lesotho à base de viande, légumes et semoule, c’est un :
Couscous basotho (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la semoule
- 80 g de poudre d’amande
- 5 g de psyllium
- 20 g d’huile d’olive
- 2 pincées de sel fin
- 1 œuf
Pour la garniture
- 150 g de viande hachée
- 1 tomate
- 1 petit concombre (ou 1/2)
- 15 tiges de persil
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 1 petit oignon rouge
- 40 g de noix au choix (ici pécan)
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog j’ai réalisé l’une des plus belles recettes de poisson de ma vie ! Une pure merveille que je tiens d’un chef du Lesotho, je vous la conseille vivement car en plus c’est ultra simple !
Truite du Lesotho – Litlhapi (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 400 g de filets de saumon ou truite
- 1 oignon
- 300 g de tomates cerises
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia a réalisé un plat tout à fait innovant pour nous avec du morogo. Le morogo ressemble aux épinards et ce peut-être l’un des ces trois feuillages : niébé, amarante végétale ou fleur d’araignée.
Lekhotloane – Bœuf pilé sur lit de morogo aux pommes de terre (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le Lekhotloane
- 500g de poitrine de bœuf,
- 1 litre d’eau,
- 1 filet d’huile,
- 1 oignon,
- 1 cube de bouillon de bœuf,
- Sel et poivre.
Pour le morogo aux pommes de terre
- 1 bouquet de morogo,
- 4 oignons verts,
- 4 pommes de terre moyennes,
- 1 cuillère-à-soupe bombée de beurre de cacahuète,
- Sel et poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine a réalisé un plat aux saveurs originales et savoureuses :
Porc mariné au curry et ananas (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 900 g de filet de porc
- 1 /2 c à c de curry à l’ancienne
- 15 cl de jus d’ananas
- 1 poivron coupé lamelles
- 1 oignon haché
- 3 c à s d’huile de tournesol
- 3 c à s de farine
- 15 cl de bouillon
- 1 c à s de maïzena
- 4 tranches d’ananas frais
- sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous a trouvé une soupe que je découvre et que je trouve très originale.
Butha-buthe – Soupe d’épinards à la mandarine (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 300g d’ épinards frais hachés
- 1 oignon haché finement
- 1/4 tasse de pois cassés jaunes
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- Le jus de 3 mandarines
- 1 poignée de persil frais haché finement
- 1 poignée de coriandre fraîche hachée finement
- 4 cuillères à soupe de yaourt végétal
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous a trouvé la recette sud-africaine de la polenta, riche et idéale pour la saison froide.
Boere pap – Polenta (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de semoule de maïs
- de l’ eau
- 100 g de cheddar
- 2 belles tranches de poitrine fumée
- 2 œufs
- 2 gros oignons
- 1 boite de maïs
- sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous présente sa recette de l’incontournable :
Bobotie (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300g de boeuf haché
- 300g de chair à saucisse
- 50 g de mie de pain
- 20 cl de lait
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée d’abricots secs grossièrement coupés
- 1 poignée de raisins secs
- 20g d’amandes effilées
- 4 œufs
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1/2 c. à c de coriandre en poudre
- 1/2 c. à c de cumin en poudre
- 1/2 c. à c de quatre-épices
- 1/2 c. à c de gingembre en poudre
- 1/2 c. à c de curry en poudre
- 1/2 c. à c de curcuma
- sel, poivre
- persil haché
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Un plat uniquement végétal avec délicieux ragoût aux haricots blancs que j’ai refait plusieurs fois. A la fois très savoureux et économique.
Shakalala – Ragoût aux haricots blancs (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 grosse boîte de haricots blancs au naturel
- 2 poivrons (couleur au choix)
- 1 ou 2 piments longs
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail ou une cuillère à café de poudre d’ail
- 3 tomates
- 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez un joli mélange de saveurs pour cet accompagnement. C’est fou comme la cuisine indienne a imprimé sur ses voisins plus ou moins lointains ! Peut-être via les Anglais ?
Pommes de terre et oignon au curry – Kerrie-aartappels en Uie (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- Jus d’un demi citron
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 bouillons kub
- Sel si besoin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma fidèle Viane participe pour la 155 e la fois à « Cuisiner pour la paix » et à son tour du monde culinaire pour la paix.
Bobotie du Lesotho
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 250 g de steak haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 tranche de pain de mie
- 5 + 20 cl de lait
- 3 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de chutney d’ananas
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- le jus d’un demi citron
- sel
- poivre
- huile d’olive
- 2 oeufs
- beurre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces recettes lesothanes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
