Recettes koweïtiennes
Voici des recettes koweïtiennes pour saluer les Koweïtiens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Mais également pour vous faire découvrir leur culture gastronomique. Voici les recettes réalisées par /en :
2016
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog de La tendresse en cuisine
2018
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
2019
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine qui anime le blog spécialisé dans les robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur son blog Vegan Vert
2021
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie de ce blog de La tendresse en cuisine
2023
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
et voici la liste des recettes koweïtiennes :
- Poulet mechbous – Biryani Koweïtien
- Cake parfumé – Gers ogaily (Koweït)
- Le mechbous ou machbous au poulet
- Gâteaux koweïtis
- Makbus dajaj – Riz au poulet végétal
- Fuul medamis – Houmous de fèves
- Elbah du Koweït – Crème aux œufs épicées
- Daqqus – Sauce tomate koweïtienne
- Salsate al-tahina – Sauce au yaourt et au tahiné
- Freekeh au poulet – Blé vert au poulet
La photo a été prise par ma petite Nathalie chérie à qui j’ai piqué la photo sur son Instagram…
En 2023
Ma chère Natly est fidèle au rendez-vous et grâce à elle cette année nous avons de jolies recettes à présenter sur tous les plats du monde. Un grand merci à elle ! Ici elle utilise un ingrédient vraiment super sympa, le freekeh, c’est un blé vert concassé et fumé. C’est originale et vraiment savoureux. On le trouve à la vente dans les épiceries orientales.
Freekeh au poulet (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 cuisses de poulet
- 400 gr de Freekeh
- 2 oignons jaunes
- 2 oignons rouges
- 3 cubes de bouillon de poulet
- 2 bâtons de cannelle
- 5 gousses de cardamome
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 75 gr d’amandes effilées
- 75 gr de pignons de pin
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix et Céto club pour présenter des recettes du monde pauvres en glucides.
Salsate al-tahina – Sauce au yaourt et crème de sésame (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la sauce
- 100 g de graines de sésame
- 1 c. à s. d’huile de sésame grillée
- 150 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 1 jus de citron
- Sel
Pour les crudités
- 1 endive
- 1/4 de poivron vert
- 4 radis roses
- 1 tige d’oignon frais
- 1 c. à c. de câpres
- Concombre
- Autres crudités au choix
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Natly a réalisé un dessert qui donne bien envie !
Elbah du Koweït (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5 œufs
- 62.5 cl de lait entier
- 120 gr de sucre
- 1 c. à café rase de cardamome
- 1 gousse de vanille
- 1 belle pincée de safran
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Sofia nous offre une sauce tomate typique de ce pays :
Daqqus – Sauce tomate koweïtienne (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400g de pulpe de tomates,
- 4 à 5 gousses d’ail,
- 3 cuillères-à-soupe de concentré de tomates,
- ½ piment rouge (facultatif),
- 400 ml d’eau,
- 1 filet d’huile d’olive,
- 1 cuillère-à-café de poivre,
- Sel au goût.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous livre la recette d’un entrée savoureuse :
Fuul medamis – Houmous de fèves (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200g de fèves pelées surgelées
- 1 verre d’eau
- 1 petite gousse d’ail
- quelques feuilles de persil plat
- 2 petite cuillères à soupe tahiné
- 1 c à c de cumin
- sel poivre
- 1/2 jus de citron
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous présente :
Riz au poulet végétal – Makbus dajaj (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à café de gingembre frais haché
- 2 petits piments facultatif (je n’en mets pas)
- Coriandre ou persil (facultatif)
- 400g de faux poulet (ici effilochés de soja et seitan)
- 1 bouillon cube de légumes
- 250g de riz blanc
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 1 c. à café de curry
- 1 dose de safran en poudre
- 100g d’amandes effilées
- De l’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine a réalisé un petit régal plein de douceur.
Gâteau koweïtis (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de petit beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 boite de lait concentré sucré
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Catalina nous offre sa recette du plat national koweïtien.
Machbous au poulet (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 poulet coupé en 4 morceaux
- 400 g de riz basmati
- 2 oignons
- 50 g de concentré de tomates
- 1 c à s de cardamone
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à s de curcuma
- 3 c à s de tournesol
- 1 c à c de mixed spice (quatre-épices à defaut)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 feuilles de laurier
- 1 c à c de poivre blanc
- 2 loumi (citrons noirs séchés )
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Pour ma part je vous remonte un dessert plein de parfums orientaux que j’avais beaucoup aimé et qui est présent ici :
Gers ogaily – Cake parfumé (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 230 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel fin
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1/2 cuillère à café de safran
- 4 œufs
- 300 g de sucre en poudre
- 113 g de beurre
- 250 ml (g) de lait entier
- 5 gousses de cardamome
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane m’accompagne aujourd’hui pour la 45e fois dans cet élan amical et son tour du monde culinaire.
Poulet mechbous – Biryani Koweïtien (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
Pour le poulet
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de cardamone en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 4 clous de girofle
- 5 grains de poivre
- sel – poivre
- farine
- huile d’olive
Pour le riz
- 1 verre de riz basmati
- 2 verres de bouillon de cuisson du poulet
- huile d’olive
Pour la sauce tomate
- 1/2 boîte de coulis de tomate
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe du bouillon de cuisson du poulet
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
Pour le confit d’oignon
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de raisins secs golden
- le zeste et le jus d’un demi citron vert
- poivre
- 4 cuillères à soupe du bouillon de cuisson du poulet
- huile d’olive
Pour le reste de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
