Recettes kazakhes
Pour saluer les Kazakhstanais avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi avons cuisiné des recettes kazakhes.
2015
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2017
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2018
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2019
- Catalina qui anime Le blog de Cata, à la fois culturel et gourmand,
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
et voici les recettes kazakhes cuisinées :
- Pilaf kazakhe à l’agneau
- Effilochée de poissons – Karma
- Beignets tatars – Baursak
- Samoussa kazakh
- Galettes farcies aux herbes
- Thé au lait – Kara mik & tea
- Goulash de boeuf
- Pain au fromage – Khachapuri
- Kazakh chaï – Thé au fenouil
- Pain traditionnel – Shelpek
En 2020
Ma chère Delphine est fidèle au rendez-vous de Cuisiner pour la paix pour saluer aujourd’hui les Kazakhstanais !
Pain au fromage – Khachapuri (Delphine)
Voici les ingrédients pour un pain :
- 200 g de farine
- 50 ml d’eau
- 40 ml de lait
- 10 ml d’huile
- 1 c à c de levure de boulanger déshydratée
- 1 œuf
Pour la farce
- 1 œuf
- 30 g de beurre
- 400 g de fromage (mozzarella et feta)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma a réalisé aujourd’hui deux recettes pour son tour du monde végétal en une seule année car c’est également la fête nationale du Bahreïn ! Voici sa halte pour le Kazakhstan.
Kazakh chaï – Thé au fenouil (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 tasses d’ eau
- 3 cuillères à café de thé noir en vrac
- 3 gousses de cardamome (j’ai mis en poudre)
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 1/2 tasse de lait végétal
- Sucre de canne ou sirop d’érable au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici
Mon amie Sofia continue à nous faire découvrir des recettes étonnantes dont ce :
Pain traditionnel kazakh – Shelpek (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300g de farine,
- 170ml de lait,
- 1 cuillère-à-soupe de sucre,
- 1 cuillère-à-café de sel,
- 1 cuillère-à-café de levure chimique.
Pour la suite de la recette cliquer ici
En 2019
Mon amie Catalina nous fait découvrir un thé parfumé typique.
Thé au lait – Karak mik & tea (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1,2 l d’eau chaude
- 320 ml de lait concentré non sucré
- 3 c. à c de thé vert
- 1/4 tasse de sucre (ou édulcorant)
- 2 gousses de cardamome entières
- 4 clous de girofles
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine nous présente un bon ragoût plein de saveurs
Goulash de boeuf (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 800 g de viande de bœuf
- 2 oignons
- 4 ou 5 pommes de terre
- 5 ou 6 carottes
- 1 ou 2 branche de céleri
- sel et poivre
- 1 peu d’ huile
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En 2018
Mon amie Patty a cuisiné de belles galettes aux herbes qui me tentent beaucoup !
Galettes farcies aux herbes (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 450 g de farine blanche
- 1 c. à thé de sel
- 250 ml d’eau (ou de lait entier)
- 4 c. à s. de beurre fondu (facultatif)
- 500 g (mélange d’aneth, coriandre, persil, menthe, oseille)
- 1 bouquet d’oignons verts
- 1 petit oignon blanc émincé
- 20 g de beurre
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Mon amie Martine a réalisé de petits chaussons fourrés au fromage.
Samoussa kazakh (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la pâte
- 400 g de farine T 65
- 10 cl d’ huile
- 15 cl d’ eau
- 1 pincée de sel
Pour la farce
- un gros morceau de comté
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez une douceur qui ressemble beaucoup à certaines céréales de petit déjeuner… si vous voyez ce que je veux dire !
Baursak – Beignets tatars (Sophie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 230 g de farine
- 2 œufs
- 10 g de beurre
- 10 g de sucre en poudre
- 1/3 cuillère à café de sel fin
- Huile pour friture
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
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En 2016
Sur ce blog vous trouverez un plat original et savoureux au nom étonnant :
Karma – Effilochée de poissons (Sophie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de saumon frais
- 1 truite
- 200 g de morue (ou une carpe)
- 200 g de haddock
- 200 g de riz
- 30 g d’œufs de saumon
- 1 cube de bouillon de légumes
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En 2015
Viane intervient pour la 24e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Alma ata plov – Pilaf à l’agneau ( Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g d’agneau
- 100 g de riz
- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 4 abricots secs
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 25 cl de bouillon de volaille
- 5 cl de jus d’orange
- 4 zestes d’orange confite
- 1 cuillère à soupe d’amande effilées
- 1/4 de pomme rouge
- poivre
- huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici
Merci mes amies pour ces belles recettes kazakhes.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
