Recettes islandaises
Pour saluer les Islandais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix » et vous faire découvrir leur cuisine voici des recettes islandaises réalisées par :
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
- Patty du blog végétarien et spécialiste des sandwichs Je cuisine donc je suis
En 2017
- Sophie (moi) sur ce blog de la tendresse en cuisine
En 2018
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et spécialiste des recettes religieuses Je cuisine donc je suis
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur son blog Vegan vert
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume & Prose
En 2022
- Sophie (moi) sur ce blog de la tendresse en cuisine
En 2023
- Natly qui cuisine pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
avons réalisés ces recettes islandaises :
- Skuffukaka – Brownie islandais
- Plokkfiskur – Poisson émietté
- Soupe céto crémeuse poulet champignons
- Pommes de terre à l’islandaise
- Hot-dog islandais végétal – Pylsur
- Pancakes – Ponnukokur
- Gratin de pommes de terre islandais – Kartöflubúðingur
- Galettes islandaises – Flatbraud
- Flatbraud à l’islandaise
- Sandwich cake
- Kakosupa (soupe de langoustines)
- Hjonabandssaela (gâteau du« Mariage heureux »)
- Jolakaka (cake de Noël islandais)
- Osyrat kornbröd (Galettes d’orge)
En 2023
Mon amie Natly est tellement gourmande que je pense aller habiter pas loin de chez elle, non mais regardez moi cette merveille !
Skuffukaka – Brownie islandais (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le gâteau
- 280 gr de sucre
- 125 gr de beurre mou
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 200 gr de farine
- 1 et un 1/4 de c. à café de bicarbonate
- 1 c. à café de sel
- 50 gr de cacao amer
- 1 c. à café de cannelle
- 10 cl de lait
Pour le glaçage
- 130 gr de beurre salé mou
- 1 œuf
- 250 gr de sucre glace
- 1 c. à soupe de cacao amer
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 gr de chocolat noir
- 2 c. à soupe de crème liquide
- 2 c. à soupe de café fort et froid
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue à traquer les recettes cétogènes (pauvres en glucides) de par le monde. Et j’ai trouvé cette jolie soupe pleine de saveurs. Meilleure par le froid que pour l’été bien sûr !
Plokkfiskur – Poisson émietté (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 grammes de filets de poisson blanc
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 250 g de soupe de poisson
- 100 g de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Sel et poivre noir
- 1 pincée de poudre de konjac (optionnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog je continue mon tour du monde culinaire cétogène en saluant les peuples, aujourd’hui une délicieuse soupe trouvée sur un blog islandais.
Soupe céto crémeuse de poulet et champignons (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de champignons de Paris
- 400 g de filets de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1,5 l de bouillon de poule
- 4 c. à s. de beurre clarifié
- 2 c. à s. de graines de courge
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia continue son tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix et salue aujourd’hui les Islandais avec cette recette traditionnelle.
Pommes de terre à l’islandaise (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 à 12 pommes de terre (selon la grosseur),
- 1 filet d’huile.
Pour la sauce
- 500 g de fromage blanc,
- 200 ml de crème liquide,
- 1 échalote,
- ⅓ de bouquet de persil,
- Sel & Poivre de Cayenne.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma nous a trouvé une recette islandaise gourmande qu’elle a végétalisée :
Hot-dog islandais végétal – Pylsur (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 pains à hot-dogs
- 6 saucisses vegan de votre choix
- 300 ml de bière blonde
- 1 oignon jaune, haché
- 6 mini-cornichons hachés
Pour les oignons frits
- 1-2 oignons pour faire les « cronions » (recette ci-dessous)
- 4-6 cuillerées de farine
- Sel et poivre
- De l’huile de friture ou d’olive
- Ketchup
- Moutarde douce
Pour la sauce rémoulade
- 1 tasse de mayonnaise vegan
- 1 cuillerée à soupe de câpres grossièrement hachées
- 1 cuillerée à cafe de moutarde
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Delphine nous a trouvé une gourmandise que tout le monde aime !
Pancakes – Ponnukokur (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 œufs
- 85 g de sucre
- 2 ml d’extrait de vanille
- 2 g de cannelle
- 1 g de sel
- 500 ml de lait
- 2 g de bicarbonate de sodium
- 5 g de levure chimique
- 375 g de farine
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous a trouvé de délicieuses galettes légères qui changent :
Osyrat kornbröd – Galettes d’orge (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 135 g de farine d’orge
- 10 cl d’eau
- sel
- 2-3 c à s de farine d’orge
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine nous prédit un joli Noël original avec ce cake typiquement islandais.
Jolakaka – Cake de Noël (Martine)
Voici les ingrédients de sa recettes :
- 220 g de farine
- 4 g de bicarbonate de soude
- 3 oeufs
- 80 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- le zeste d’un citron
- 1/2 cc de cardamone
- 125 g de raisins secs
- 10 cl de lait entier
- 1 pincée de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Patty nous offre à nouveau une belle recette cette année.
Gratin de pommes de terre islandais – Kartöflubúðingur (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 500g de pommes de terre (spécial gratin, bintje, nicola, belle de fontenay…)
- 1 gros oignon
- 4 c. à s. de margarine
- 200 g de cheddar râpé
- 200 g de lait
- 2 oeufs fermiers
- 2 c. à s. de farine
- 1/2 c. à c. de gros sel
- 1 pincée de poivre noir
- Du thym séché
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine a cuisiné généreusement 2 recettes islandaises pour Cuisiner pour la paix !
Flatbraud (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 300 g de farine de seigle
- 150 g de farine T 65
- 1 cc de sel
- 25 cl d’ eau
- 1 cc de bicarbonate de soude
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici la seconde recette de Martine qui complète la première.
Flatbraud à l’islandaise (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
Flatbraud
- 300 g de farine de seigle
- 150 g de farine T 65
- 1 cc de sel
- 25 cl d’ eau
- 1 cc de bicarbonate de soude
Garniture
- 4 tranches de truite fumée
- 1/2 concombre
- 4 cs de fromage frais
- 1/2 citron
- quelques brins de ciboulette
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
J’ai fait un sandwich cake, un plat agréable et très visuel qu’on retrouve dans tous les pays du nord de l’Europe.
Sandwich-cake au saumon fumé (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 125 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
- 250 g de saumon fumé
- Petits légumes frais et mâche pour le décor
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 75 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Kakosupa – Soupe de langoustines (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de langoustines
- 1 branche de céleri
- 2 carottes
- 1 oignon
- le jus d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1 tige de citronnelle
- beurre salé
- 50 cl de bouillon de légumes
- 25 cl de crème liquide
- beurre
- sel
- 6 grains de poivre
- ciboulette
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Patty revient pour la 15e fois pour participer à « Cuisiner pour la paix ».
HJÓNABANDSSAELA – Gâteau islandais « Mariage heureux » (Patty)
Voici les ingrédients pour 6-8 personnes :
- 170g de flocons d’avoine
- 170g de farine de petite épeautre
- 100g de sucre roux
- 200g de beurre à température ambiante coupé en dés
- 1 gros œuf fermier
- 1 c. à c. d’extrait de vanille naturel
- 370g de confiture de rhubarbe maison ou du commerce
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Là vous avez des recettes islandaises pour faire un repas complet et gourmand !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
