recettes indonésiennes (Cuisine d’Indonésie)
Pour saluer les Indonésiens, le jour de leur fête nationale, avec Cuisiner pour la paix, mes amies blogueuses culinaires et moi avons cuisiné des recettes indonésiennes.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
- Virginie du blog familial ça sent pas un peu le brulé là ?
En 2017
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Sophie de ce blog-ci de la tendresse en cuisine
En 2018
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
En 2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci de la tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog de recettes familiales Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes que nous avons réalisées
- Bœuf piquant
- Beignets de maïs
- Nasi goreng
- Gâteau au caramel – Kue Karamel
- Brochettes de poulet
- Beignets de crevettes au maïs
- Gado gado
- Beignets de maïs
- Nasi goreng – Riz frit indonésien
- Crêpes indonésiennes
- Salade de légumes sauce cacahuète et coco – Gado gado
- Salade indonésienne ananas et concombre
- Poulet au satay
En 2023
Mon amie Natly nous offre une recette de salade bien savoureuse avec un mélange très original.
Salade indonésienne ananas et concombre (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 ananas
- 1 concombre
- 2 pommes Granny Smith
- 2 c. à soupe de vergeoise brune
- 2 citrons verts
- 3 c. à soupe de sauce soja épaisse ou du Ketjap
- 1 petit piment rouge frais (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour saluer les Indonésiens avec une recette typique facilement transposable en version cétogène voici le fameux
Poulet au satay (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour les brochettes
- 500 g de filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la sauce satay
- 150 g de beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté)
- 150 g de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’érythritol
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai cuisiné cette salade et j’ai beaucoup apprécié son côté frais, croquant, tendre et savoureux. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Salade de légumes sauce cacahuète et coco – Gado gado (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la salade
- 4 œufs durs
- 1/2 chou de printemps
- 150 g de pois gourmands
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 150 g de pousses de soja
- 1 concombre
- 2 c. à s. de cacahuètes
Pour la sauce
- 50 g de cacahuètes grillées salées
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1/2 gousse d’ail
- 1 citron (jus)
- 10 cl de lait de coco
- 1 c. à c. d’allulose
- Piment (selon goût)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Martine nous offre un beau dessert gourmand. Après avoir fait bien plus qu’un tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix elle revient régulièrement nous présenter des découvertes savoureuses.
Crêpes indonésiennes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Crêpes
- 160 g de farine T 65
- 1 gros œuf
- 40 cl de lait de coco
- 1 pincée de fleur de sel
Garniture
- 100 g de noix de coco râpée
- 120 g sucre de canne
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Mon amie Sofia nous présente le plat emblématique de cette région du monde le :
Nasi Goreng – Riz frit à l’indonésienne (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 tasse de riz cuit,
- 1 à 2 œuf(s),
- 1/2 poivron rouge,
- 2 oignons nouveaux,
- 1 gousse d’ail,
- 1 cuillère-à-café de pâte de crevettes,
- 2 cuillères-à-soupe de ketjap manis ou de sauce soja sucrée,
- Un filet d’huile de sésame,
- 1 cuillère-à-café de sel,
- 1 cuillère-à-café de sambal,
- 1 œuf au plat,
- de l’huile végétale.
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En 2020
Mon amie Delphine nous offre des beignets typiques et délicieux :
Beignets de crevettes au maïs (Delphine)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 échalotes
- quelques feuilles de persil ou coriandre selon les goûts
- 2 œufs
- 1/2 c à c de piment en poudre
- 1 c à s d’épices à Satay
- sel poivre
- 450 g de grains de maïs
- 250 g de crevettes décortiquées et coupées en 3
- 100 g de farine
- huile végétale
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma cuisine un plat pour toutes les fêtes nationales pour son tour du monde même lorsqu’il y en a plusieurs le même jour comme aujourd’hui où deux pays célèbrent leur fête nationale ! Ici sa halte en Indonésie :
Bakso Bakar – Boulettes de viande grillées végétalisées (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300g haché végétal, ici émincé Beyond Meat
- 1 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 1/2 cube-bouillon de légumes émietté (ou en poudre)
Sauce à la cacahuète
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Marinade à la sauce au soja
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
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En 2019
Mon amie Martine nous présente un plat absolument typique :
Gado-Gado (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g de nouilles de riz
- 5 carottes
- 4 œufs
- 700 g de haricots verts
- 1 peu de bouillon de légumes
- 120 g de cacahuètes
- 3 cs de sauce soja
- 1 cs de miel
- 1/2 citron vert
- sel et poivre
- 1 peu d’ huile
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En 2018
Mon amie Patty a fait une recette simple et bonne comme j’aime :
Beignets de maïs (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de maïs doux
- 10 g de piments émincés
- 10 g d’échalotes émincées
- 10 g de blanc de poireaux émincés
- 1 œuf fermier
- 30 g de farine
- Une pincée de sucre (je n’en ai pas mis)
- 200 ml d’huile de friture
- Sel et poivre
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En 2017
Mon amie Catalina a cuisiné cette petite gourmandise :
Brochettes de poulet satay lilit (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 500 g de blanc de poulet
- 60 g de noix de coco râpée
- 1 oignon
- 5 c à s de sauce soja
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à s de curcuma
- 1 c à s de curry
- 1 pointe de piment fort
- ½ citron vert
- 1 c à s de sucre en poudre
- 3 c à s d’huile colza Lesieur
Pour la sauce
- 60 g de cacahuètes
- 50 g d’eau
- ½ citron vert (jaune pour moi)
- 1 c à s de beurre de cacahuètes
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Sur ce blog vous trouverez un gâteau au parfum de caramel délicieux :
Gâteau au caramel – Kue Karamel (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de sucre en poudre
- 200 ml d’eau bouillante
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 110 g de beurre
- 125 ml de lait concentré non sucré
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 149 e fois dans pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Nasi goreng (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 verres de riz
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 300 g de filet de poulet
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1/2 cuillère à soupe de pâte de crevettes
- 3 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 concombre
- sel
- poivre
- huile
- sauce pimentée
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Virginie a cherché et a préparé avec talent un bœuf à la mode indonésienne.
Bœuf piquant (Virginie).
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 3 biftecks ( poids total environ 210 g )
- 2 cas de sauce soja
- 2 cac d’huile de sésame grillée
- 2 cas d’eau
- 1 cas de vinaigre de riz
- 1 cac de graines de sésames grillées
- 1 oignon ciboule
- ½ cac de piment en poudre
- huile d’olive
- sel
- 2 cac de sucre en poudre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Des recettes indonésiennes pleines de parfums et qu’il faut absolument goûter !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
