Recettes guyaniennes
Voici des recettes guyaniennes réalisées afin de saluer et faire honneur aux Guyaniens avec Cuisiner pour la paix. En effet, le 23 février est le jour de leur fête nationale.
2016
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2017
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2019
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Catalina qui tient le blog culturel et gourmand Le blog de Cata
2021
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
les voici :
- Buttahflap bread – Type de quatre-quart
- Beignets de maïs
- Carry de lentilles et de courge
- Chapati ou roti ou pain indien
- Chow mein
- Croquettes de pois cassés
- Sawine – Gâteau aux vermicelles
- Kontès – Biscuits comtesse
- Riz de chou-fleur au lait de coco
- Pin tart – Chaussons à l’ananas
2023
Mon amie Natly nous offre généreusement deux recettes aujourd’hui dont l’une est cette délicieuse recette de chaussons à l’ananas.
Pin tart – Chaussons à l’ananas (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pâte brisée
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre ramolli
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
La confiture d’ananas
- 1 gros ananas frais bien mûr
- 150 gr de cassonade
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Finition des pin tart
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2022
Je continue mon tour du monde culinaire en cherchant des recettes pauvres en glucides à travers le monde. Aujourd’hui je salue avec cette recette revue en mode céto les Guyaniens.
Riz de chou-fleur au lait de coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette:
- 1 petit chou-fleur
- 2 c. à s. d’huile de coco
- 20 cl de lait de coco
- 1 oignon frais avec sa tige
- 1 cube de bouillon Kub
- Copeaux de coco grillée (optionnel)
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2021
Mon amie Natly nous offre aujourd’hui 2 recettes pour deux fêtes nationales : Bruneï et Guyana. Elle réalise un tour du monde en une seule année!
Sawine – Gâteau aux vermicelles (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 175 gr de vermicelles
- 100 gr de cassonade
- 15 gr de beurre
- 20 cl de lait concentré sucré
- 40 cl de lait entier
- 25 cl d’eau
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 2 c. à soupe de cerises au marasquin
- 3 c. à soupe d’amandes effilées
- ¼ de c. à café de cannelle
- ¼ de c. à café de noix muscade
- 1 c. à café d’extrait d’amande amère
- 3 cosses de cardamome
- 1 morceau de 1 cm de gingembre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Sofia nous présente de bien jolis biscuits typiquement guyaniens :
Kontès – Biscuits comtesse (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250g de farine,
- 150g de beurre salé,
- 1 œuf,
- 1 filet d’eau (facultatif).
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2020
Mon amie Catalina nous présente une recette originale et gourmande :
Croquettes de pois cassés – Dahl phoulouri (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 gr de pois cassés jaunes ou verts
- 1/2 c. à c thé de cumin moulu
- 2-3 gousses d’ail
- poivre au goût
- sel au goût
- 3-4 c à s d’huile
- 2 c à s de farine de pois-chiches
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous offre un plat délicieux avec ce :
Chow mein (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la marinade rapide
- 2 cuillères à café de 5 épices chinoises
- 5 cuillères à soupe de sauce Cassareep (Voir en bas) ou de sauce soja
Pour le sauté
- 300g d’effilochés nature de soja ou de seitan
- 250-300 g de nouilles asiatiques sans oeufs
- 5 baby bok choy
- 200g de haricots verts (ici surgelés)
- 1 petit oignon finement émincez
- 1 gousse d’ail hachée
- De la sauce Cassareep ou sauce soja
Pour l’omelette
Vous avez le choix entre plusieurs recettes d’omelette vegan:
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2019
Martine est d’une générosité extraordinaire car en faisant son tour du monde culinaire pour la paix, elle offre bien souvent plus d’une recette par pays et parfois bien plus. Un grand merci à elle pour sa chaleur amicale et pour les découvertes que nous faisons grâce à elle !
Chapati ou roti ou pain indien (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g de farine
- 1/2 cc de sel
- 120 g de eau
- 1 cs d’ huile d’olive
- du beurre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici la seconde des recettes guyaniennes de notre Martine :
Carry de lentilles et de courges (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400 g de courge butternut
- 400 g de tomates
- 40 cl de lait de coco
- 300 g de lentilles
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 pincée de piment
- 1/4 cc cumin
- 1/4 cc de coriandre
- 1/4 cc de curcuma
- sel et poivre
- 1/2 cc d’ épices mélange mexicain
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2017
Pour ma part je remonte une recette que j’avais bien aimée :
Beignets de maïs (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 300 g de grains de maïs
- 2 œufs
- 240 g de farine
- 200 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 sachet de levure chimique
- Huile de friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2016
Sur ce blog vous trouverez un délicieux dessert qui n’est pas sans rappeler notre quatre-quart national mais réalisé un peu différemment. J’aime énormément ce type de gâteau.
Buttahflap bread (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 225 g de beurre doux
- 225 g de sucre en poudre fin
- 225 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’essence de vanille liquide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales pour 2019
En attendant d’avoir le plaisir de votre compagnie lors d’une des fêtes nationales qui vient, je vous invite à tenter cette belle recette de mafé gambien, vous m’en direz des nouvelles !
