Recettes guamiennes
Pour saluer les Guamiens (habitants de l’île de Guam) le jour de leur fête nationale mes amies blogueuses culinaires et moi avons cuisiné des recettes guamiennes. Les natifs de l’île de Guam s’appellent les Chamorros
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé !
En 2018
- Patty du blog végétarien Je cuisine donc je suis
- Sophie de ce blog-ci de La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Delphine du blog spécialisée dans les robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Sophie de ce blog-ci de la tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog de recettes familiales Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes typiques réalisées :
- Crevettes Kelaguen
- Salad potatoes – Salade de pommes de terre
- Pancit canton à la mode de Guam
- Aubergines fumées au lait de coco – Finadene birenghenas
- Poulet au gingembre (Catalina)
- Poulet au gingembre (Martine)
- Sauce épicée finadène
- Riz rouge chamorros
- Poulet au gingembre
- Riz au roucou
- Latiya – Génoise à la crème
- Mannok kelagen – Poulet haché à la noix de coco
En 2023
Mon amie Natly a réussi a trouver une vraie gourmandise pour Guam, je salue sa détermination car cette île fait partie de pays pour lesquels il est difficile de trouver des recettes.
Latiya (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
La génoise
- 4 œufs
- 200 gr de farine
- 180 gr de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 125 gr de beurre mou
- Sel
La crème
- 120 gr de beurre
- 75 cl de lait concentré non sucré
- 1 l d’eau
- 50 cl de lait de coco
- 100 gr de sucre en poudre
- 12 c. à soupe de fécule de maïs
- Cannelle
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour mon 5e tour du monde et comme le 4e en version cétogène (7 volumes édités sous le nom de Mineko sur Amazon) voici une entrée très savoureuse :
Mannok kelagen – Poulet haché à la noix de coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le poulet haché à la noix de coco
- 3 blancs de poulet
- 1 citron 1 petit piment rouge frais
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sèche
- 10 cl de crème de noix de coco
- Sel et poivre au goût
Pour servir
- Feuilles de salade sucrine
- Tomates cerises
- Concombre
- Feuilles de menthe
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine continue régulièrement son tour du monde pour visiter tous les pays du globe avec ici un petit coucou à l’île de Guam et sa fameuse recette de :
Poulet au gingembre (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 cuisses de poulet
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de sucre
- 1 oignon
- 1 c à c de gingembre frais
- 2 c à s de madère
- 25 cl d’eau
- sel poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), avec ce riz guamien, qui sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Riz au roucou ou riz rouge ou riz chamorros (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de riz de konjac
- 1 petit oignon
- 1/4 c. à c. d’ail en poudre
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 1/2 c. à c. de poudre de roucou
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente ici LA recette chamorros typique, un riz rouge parfumé. Sur son blog des dizaines de recettes de riz différentes ! Merci beaucoup .
Riz rouge (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 tasse de riz (240ml),
- 1 tasse et demi d’eau (360 ml),
- 50 g de graines de rocou (achiote) ou 1 cuillère-à-café bombée de rocou en poudre,
- 1 petit oignon ou 1 grosse échalote,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma continue son tour du monde végétal pour la paix avec cet arrêt à Guam :
Sauce épicée Finadène (Emma)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 oignon émincé
- 1 tasse de jus de citron et le zeste râpé
- 2 ciboules (ou de la ciboulette), hachées
- 1/2 tasse de sauce soja
- Des piments frais, hachés (la quantité dépend de votre tolérance)
- 2 tomates, en cubes (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous offre une recette typique de cette île :
Poulet au gingembre (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1/2 poulet coupé en petits morceaux
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 petit oignon coupé en tranches fines
- c. à soupe de vin de cuisine chinois (ou de Madère)
- 125 ml d’eau
- sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine a trouvé la même recette mais la réalisation donne un résultat différent. C’est toujours ainsi, chacune porte son empreinte à la recette et c’est tout l’intérêt de la cuisine !
Poulet au gingembre (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 poulet
- 1 oignon
- 1 peu d’ huile d’olive
- 1 cc de gingembre
- 2 cs de sucre
- 2 cs de madère
- sel et poivre
- 25 cl d’ eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Patty a cuisiné un plat de ce pays et vraiment je salue sa détermination car il est assez difficile de trouver des recettes chamorros ! Bravo 🙂
Pancit canton à la mode de Guam (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 4 c. à s. d’huile végétale
- 1 gros oignon jaune en cubes
- 400-500g de viande (boeuf, porc, poulet ou crevettes) ici émincés de soja
- Du poivre noir
- 4 c. à s. de sauce Mr Yoshida (à remplacer par sauce arôme maggi , tamari ou une autre sauce asiatique)
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1/4 de feuilles de chou vert hachées grossièrement
- 4 carottes coupées en fine julienne (ici cuites à la vapeur)
- 1/4 de céleri rave en lanières
- 1 poivron vert coupé en lanières
- 400ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 80ml de vin blanc (facultatif)
- 450g de nouilles chinoises
- De la coriandre fraîche (facultatif)
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Voici une délectable recette végétale :
Aubergines fumées au lait de coco – Finadene birenghenas (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 grosses aubergines
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 1/2 petit oignon rouge
- 1/2 citron
- 1 cm de piment vert
- 1 tige d’oignon frais
- Sel au goût
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En 2017
Sur ce blog-ci vous trouverez une recette que j’ai réalisée de nombreuses fois après l’avoir découverte, c’est un véritable régal à la fois ultra gourmand et original
Salade de pommes de terre – Salad potatoes (Sophie) 
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 belles pommes de terre
- 4 œufs durs
- 2 grosse poignées d’olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de relish
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/4 de cuillère à café de purée de piment (ou plus selon les goûts)
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 95e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Crevettes Kelaguen (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 400 g de grosses crevettes crues, décortiquées
- 8 tomates cerises
- jus de 2 citrons
- 1 gros oignon nouveau
- 2 piments rouges
- 100 g de noix d coco fraîche
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes guamiennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
