Recettes gilbertines
Pour saluer les Gilbertins, c’est à dire les habitants des archipels du Kiribati, dans un geste amicale avec Cuisiner pour la paix, voici des recettes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane,
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
En 2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées
- Ragoût de corned beef et lait de coco – palu sami
- Poisson glacé sauce teriyaki
- Saumon mariné
- Salade de concombre sauce à l’avocat
- Soupe de potiron à la noix de coco
- Adobo de fruits de mer
- Somoan poi – Purée de banane à la crème de coco
- Téia – Nouilles céto à la noix de coco et au citron vert
- Te Bua Toro Ni Baukin
- Kakama ni waini n naunau – Poulet mariné au lait de coco et grillé
En 2023
Mon amie Natly nous a préparer ici une recette très particulière à base de corned beef, cet ingrédient là est très particulier et à coup sûr fera voyager vos papilles !
Te Bua Toro Ni Baukin (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 gr de citrouille
- 300 g de chou blanc
- 70 gr de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 15 cl de lait
- 1 citron
- 1 boite de conserve de viande SPAM ou 200 gr de corned-beef
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour ma part en réalisant ce tour du monde culinaire cétogène je vous propose une recette que j’ai faite une fois sur le grill à la maison et l’autre fois au barbecue sur du feu de bois. L’un et l’autre étaient bons avec une petite préférence pour moi avec le grill maison tel que vous le voyez en photo.
Poulet mariné au lait de coco et grillé – Kakama ni waini n naunau (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 filets de poulet
- 20 cl de lait de coco
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de sauce de nuoc-mâm
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- Sel et poivre noir moulu
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Voici une très jolie découverte, savoureuse, facile et rapide à faire en plus d’être originale !
Nouilles céto à la noix de coco et au citron vert – Téia (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de nouilles de konjac
- 20 cl de lait de coco
- 1 gros oignon
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 4 brins de coriandre fraîche
- 1 piment Scotch bonnet (optionnel)
- 2 petits cubes de bouillon Kub
- 2 citrons verts
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En 2021
Mon amie Sofia nous offre un joli dessert bien parfumé :
Somoan poi – Purée de banane à la crème de coco (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 bananes,
- 125 ml de crème de coco ou de lait de coco,
- 2 cuillères-à-café de sucre ou de miel,
- ½ cuillère-à-café de vanille du Comptoir de Toamasina,
- ½ citron.
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En 2020
Mon amie Emma continue son tour du monde des recettes végétales pour la paix avec cette :
Soupe de potiron à la noix de coco (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 kg de potiron (ici surgelés, en cubes)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais ou en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
- 1 boîte de lait de coco (environ 300ml)
- Sel et poivre
- Huile de noix de coco
- Ciboulette ciselée
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La douce Delphine a réalisé un plat rapide et savoureux :
Adobo aux fruits de mer (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gousses d’ail émincés
- 1 lamelle de gingembre frais
- 1 noix de beurre
- 400 g de mélange de fruits de mer
- 1 c à s de vinaigre blanc Quai sud
- 10 c à s de sauce soja ( limité en teneur en sel)
- poivre
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En 2019
Mon amie Catalina nous offre une petite salade qui a le mérite en plus de convenir au régime cétogène !
Salade de concombre sauce à l’avocat (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1/2 avocat
- 100 g de yaourt nature
- 1 c à c de moutarde
- sel, poivre
- persil frais haché
- piment d’Espelette
- 1/2 concombre
- 70 g de thon nature (optionnel)
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Mon amie Martine nous présente un saumon mariné comme on le fait là-bas.
Saumon mariné (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 morceaux de saumon
- 1 cs de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- 1 cs de miel
- 2 cs d’ huile de coco
- 1 cs de graines de sésame
- 4 tranches d’ ananas
- 1 petit bol de riz
- 1 pincée de piment
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez une recette que j’ai souvent cuisinée depuis que je l’ai découverte :
Poisson glacé sauce teriyaki (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 filets de poisson (ici saumon)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 120 g de sauce teriyaki
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- Ananas en tranches
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 90e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix. Attention Viane nous prévient que si on n’aime pas le corned beef il faut l’éviter… Le corned beef est très apprécié au Kiribati !!
Palu sami – Corned beef au lait de coco (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 1 tomate
- 20 cl de crème de coco
- 1 petite boîte de 190 g de corned beef
- sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
