recettes gibraltariennes
Pour la fête nationale de Gibraltar et pour Cuisiner pour la paix voici des recettes gibraltariennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires afin de faire découvrir leur cuisiner et de saluer les habitants de ce pays.
2016
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes qui ont été réalisées
- Salade de Gibraltar
- Bols de anis – Biscuits frits à l’anis
- Macaroons – Macarons de Gibraltar
- Ribs et légumes au four
- Rosto – Gratin de pâtes
- Boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés
- Calentita – Galette de poids chiches
- Olives marinées au manchego
- Pastel de coliflor – Gratin de chou-fleur
- Mantecados sans sucre
En 2023
De petites gourmandises qui se partagent entre l’Afrique du nord et l’Espagne avec des variations de sa composition et de son nom de Ghriba à Montecaos en passant ici par :
Mantecados sans sucre (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 100 g de poudre d’amande
- 50 g de saindoux
- 50 g d’édulcorant
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog je vous présente le meilleur gratin de chou-fleur auquel j’ai pu goûter. N’hésitez pas à le réaliser si l’envie d’un gratin vous prenait !
Pastel de coliflor – Gratin de chou-fleur céto (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 kg de chou-fleur
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 g de fromage râpé (ici emmenthal et cheddar)
- 1 cuillère à soupe de parmesan pour le gratin
- amande et noisettes concassées (facultatif)
- 5 œufs (oubliés !)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous a réalisé un petit grignotage qu’on imagine bien avec un joli apéritif bien frais !
Olives marinées au manchego (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 cuillères-à-soupe d’olives,
- 2 cuillères-à-soupe de tomates séchées,
- ½ citron jaune,
- 3 à 4 lamelles de fromage Manchego,
- 3 cuillères-à-soupe d’huile d’olive.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine continue son tour du monde pour la paix avec cet arrêt savoureux à Gibraltar
Boulettes de viande et oignons caramélisés (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la sauce
- 2 gros oignons
- 8 gousses d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé de levure
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 200 ml de vin blanc
- 150 ml d’eau
Pour les boulettes
- 400 g de viande de bœuf haché
- 400 g de viande de porc haché pour farce
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Mon amie Emma réalise son tour du monde végétal en végétalisant des recettes du monde. Aujourd’hui à Gibraltar elle nous offre une :
Calentita – galette de pois chiches (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 tasses de farine de pois chiches
- 6 tasses d’eau froide
- Sel
- Poivre blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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En 2019
Mon amie Catalina nous présente une recette typique de ce pays :
Ribs et légumes au four (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la viande
- 800 g travers de porc (de mon boucher)
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 4 c à s de sauce barbecue
- 2 c à s d’huile
- 1 c à s de miel
- 2 gousses d’ail
- 1 c à soupe sauce soja dark aux champignons
- 1/2 c à c huile de sésame
- paprika fumé
- sel, poivre
Pour les légumes
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon
- piment d’Espelette
- 2 c à s d’huile
- sel , poivre
- thym
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine revient à nouveau cette année pour notre plus grande joie avec :
Rosto – Gratin de pâtes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 grosses carottes
- quelques cèpes
- 300 g de pâtes
- sel et poivre
- du beurre
- 5 cs de parmesan
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En 2018
Ma chère Martine nous offre une délicieuse salade Gibraltar pour saluer les habitants de Gibraltar le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.
Salade Gibraltar (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 120 g de semoule
- 500 g de moules
- 200 g de crevettes
- 1/2 poivron
- 1 petit concombre
- quelques brins de persil
- 1 échalote
- 2 cs d’ huile d’olive
- 2 cs de jus de citron
- 1 pincée de fleur de sel
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez un biscuit très ancien qu’on retrouve sous de multiples recettes aussi en France.
Macaroons – Macarons de Gibraltar (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 150 g de poudre d’amandes
- 240 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 15 g de farine de riz
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Sur ce blog vous trouverez ces douceurs délicatement parfumées à l’anis.
Bolas de anis – Biscuits frits à l’anis (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour les biscuits
- 350 g de farine
- 1 œuf
- 35 g de lait
- 25 g de d’huile d’olive
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de pastis (ou de liqueur d’anis)
- 1 pincée de sel
Pour l’enrobage
- 60 g de sucre en poudre
- 10 g de cannelle moulue
Pour la suite de la recette cliquer ici
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
