recettes ghanéennes
Voici des recettes ghanéennes pour saluer les Ghanéens le jour de la fête nationale du Ghana le 6 mars avec « Cuisiner pour la paix » et ainsi vous faire découvrir leur cuisine. Les recettes ont été réalisées en/par.
2016
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2017
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2018
- Sophie sur le blog bien nommé : Recettes végétales
2019
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
avons cuisiné des recettes typiques :
- Salade composée aux sardines
- Riz wollof
- Foufou
- Suya – Mélange d’épices
- Poulet palava
- Waakye – Riz aux haricots rouges
- Galettes de bananes plantains
- Shoko – Sauce d’épinards à la viande
- Jollof rice – Riz gras
- Fetri detsi – Ragoût de viande aux gombos
- Pain sucré ghanéen
2023
Mon amie Natly nous offre un autre plat ghanéen cette année avec ce pain de rêve qui s’apparente à nos brioches lorsqu’elles savent être gourmandes. Une merveilleuse trouvaille ! Un grand merci à elle pour ses recherches si originales et savoureuses. N’hésitez pas à lui rendre visite sur son blog en cliquant sur le lien ci-dessous.
Pain sucré ghanéen (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 gr de farine
- 50 gr de cassonade
- 11 cl d’eau tiède
- 50 gr de beurre mou ou de margarine
- 7 gr de levure sèche de boulanger
- 1 c. à café rase de sel
- 1/2 c. à café de poudre de muscade
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2022
Voici ma participation cétogène pour mon tour du monde culinaire cétogène pour saluer les Ghanéens.
Fetri detsi – Ragoût de viande aux gombos (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 400 g de bœuf pour bourguignon
- 400 g de gombos
- 1 gros oignon
- 1 poivron vert
- 1 piment Scotch bonnet
- 200 g de tomates concassées
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 2 c. à s. de poudre d’écrevisse
- 2 cubes de bouillon Kub
- 4 c. à s. d’huile de palme rouge
- 200 ml d’eau
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2021
Mon amie Natly nous offre un ragoût savoureux :
Shoko – Sauce d’épinards à la viande
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 gr d’épinards en branches (surgelé ou pas)
- 500 gr de bœuf (type basse côte, rumsteak)
- 3 tomates fraîches
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail,
- 1 c. à soupe de gingembre frais
- 50 cl de bouillon de légumes
- ½ c. à café du piment de Cayenne
- Sel
- Huile
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Sofia nous présente le riz tellement bon qu’on le retrouve dans toute cette région du monde avec des variantes, ici la variante ghanéenne !
Jollof rice – Riz jollof (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gros oignons jaunes,
- 3 gousses d’ail,
- ⅓ tasse d’huile végétale (80 ml),
- 2 boîtes de tomates en dés (395 g),
- 1 boîte de concentré de tomates (140 g),
- 1 piment habanero,
- 2 cuillères-à-café de curry en poudre,
- 1 cuillère-à-café d’ail en poudre,
- 1 cuillère-à-café de gingembre moulu,
- 1 poignée de coriandre,
- 2 cubes de bouillon,
- 500g de riz à grain long,
- 1 carotte moyenne,
- 100 g de petits pois surgelés,
- +/- 360 ml d’eau,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2020
Mon amie Delphine continue son tour du monde pour la paix.
Waakye – Riz aux haricots rouges (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon
- 1 c à s d’huile d’olive
- 200g de riz blanc
- 400g de haricots rouge poids net égoutté 250g
- 2 feuilles de laurier
- 1 c à c de poivre noir
- sel
- 1 c à s de concentré de tomates
- 300g d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous offre des :
Galettes de bananes plantains (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 banane plantain bien mûre
- 25 g de semoule de maïs ou de fariné de lin
- 1 oignon vert émincé
- 1 c. à c. de gingembre frais ou en poudre
- 3 c. à s. de jus de citron
- 1 pincée de piment
- 1 pincée de poivre de sélim (à défaut, du poivre de Cayenne)
- Sel
- Huile d’arachide pour la friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2019
Ma chère Martine nous offre aujourd’hui une recette typique du Ghana. Elle tient un blog sain et de saisons, allez la visiter vous y trouverez des milliers d’idées !
Poulet palava (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 escalopes de poulet
- 500 g d’ épinards
- 400 g de dés de tomate
- 2 oignons
- 1 peu d’ de huile d’olive
- 1 cc de thym
- 2 cs de purée de cacahuètes
- 30 cl de bouillon de volaille
- sel et poivre
- 1 pincée de piment
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2018
Voici le mélange d’épices typique au Ghana :
Suya – Mélange d’épices ghanéen (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 22 g de gingembre en poudre
- 30 g de cacahuètes grillées
- 2 petits bouillons Kub
- 2 piments de Cayenne (ou pas)
- 5 g de sel fin
- 10 g d’ail en poudre
- 7 g d’oignon en poudre
- 3 g de poivre
- 1 cuillère à soupe de paprika
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2017
Mon amie Catalina nous offre un joli ragoût de ce pays :
Riz wollof (Catalina)
Voici les ingrédients pour 4-5 personnes :
- 5 c à s d’huile végétale
- 1/2 poulet coupés en petits morceaux
- 1 bâton de cannelle
- 1 oignon finement haché
- 4 tomates coupées en petits cubes
- 1 poivron vert coupé en gros cartiers
- 3 cuillères à soupe de purée de tomates concentrée
- 1 cube Maggi bouillon de poule
- 1 litre d’eau
- thym
- 350 g riz type risotto
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Viane continue son tour du monde culinaire pour la paix avec ce foufou du Ghana.
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 1 petite racine de manioc
- 2 bananes plantain
- sel
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En 2016
Je vous présente pour ma part un plat facile à faire et que j’avais beaucoup aimé vous le trouvez ici :
Salade composée aux sardines (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 carottes
- 1 petite salade verte
- 1 pomme de terre
- 1 petite boîte de pois (chiches)
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 1/3 de poivron rouge
- 1/3 de poivron jaune
- 1/3 de poivron vert
- 1/2 concombre
- 1 oignon frais
- 1 branche de céleri
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
