Recettes gabonaises
Pour saluer les Gabonais avec « Cuisiner pour la paix », nous vous présentons des recettes gabonaises afin de vous présenter un peu de leur culture culinaire.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand sur Plume et prose
En 2022
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Nous avons réalisé les recettes suivantes :
- Crabes farcis du Gabon
- Poisson salé
- Sauce épinards crevettes et poisson fumé
- Gâteau banane et noix de coco
- Jus de gingembre
- Salade de concombre du Gabon
- Poisson grillé
- Aubergines au poisson et crevettes
- Poulet à la sauce graine
- Flan de coco gabonais
- Omelette gabonaise
En 2023
Mon amie Natly nous offre un joli dessert que je pense bien faire dans pas très longtemps ! Un grand merci à elle pour cette découverte.
Flan de coco gabonais (Natly)
Voici les ingrédients de la recette :
- 50 cl de lait de coco
- 4 œufs
- 100 gr de cassonade
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 70 gr de noix de coco fraiche râpée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour la recette cétogène j’ai trouvé une recette très facile et rapide à cuisiner. J’ai comme l’impression que ce sont celles qui sont les plus faciles qui se transportent le mieux dans les autres cuisines… non ?
Omelette gabonaise (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 œufs
- 1 petit oignon frais
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment vert
- 1 petite tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine nous accompagne aujourd’hui avec ce délicieux plat du Gabon. Merci à elle pour cette jolie découverte.
Aubergines au poisson et crevettes (Delphine)
voici les ingrédients de sa recette :
- 2 grosses aubergines
- 2 oignons
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 poivron vert
- 1 tomate
- 150 g de filets de sardines en boîte au naturel
- 150 g de crevettes
- 2 gousses d’ail
- Sel poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai cuisiné ce poulet ultra original pour nos papilles européennes et aussi délicieux qu’original. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène
Poulet sauce graines (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 poulet fumé
- 1 boîte de graines de palme (400 g)
- 10 cl d’eau
- 1 gros oignon
- 1 c. à s. d’huile de palme rouge
- 2 petits cubes de bouillon Kub
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En 2021
Mon amie Sofia nous offre une belle façon de préparer un poisson à la savoureuse manière gabonaise.
Poisson grillé (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 gros poissons à chair blanche (dorade, merlu, bar, …),
- 1 fond d’huile d’olive,
- Sel et Poivre du moulin.
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En 2020
Mon amie Emma fait son tour du monde culinaire végétal pour la paix en une seule année et réalise parfois plusieurs recettes le même jour !
Salade concombre du Gabon (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gros oignon
- 4 tomates moyennes (ici tomates cocktail)
- 1 concombre ou 2 mini-concombre
- 1 bouquet de persil, ciselé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à café de menthe hachée
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- Sel et poivre noir
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous offre une délicieuse boisson que j’ai goûtée de nombreuses fois et que je vous recommande :
Jus de gingembre (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 80 g de gingembre frais (150 g dans la recette
gabonaise) - 40 g d’édulcorant naturel érythritol (150 g de sucre en poudre dans la recette gabonaise)
- 1/2 ananas frais soit 250 g
- 1 citron vert
- 1 c à c de noix de muscade.
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Mon amie Martine nous offre SA grand spécialité le gâteau du matin dans sa version gabonaise :
Gâteau du matin banane et noix de coco (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 15 cl de lait entier
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 300 g de farine T 65
- 7 g de bicarbonate de soude
- 100 g de beurre
- 1 grosse banane
- 100 g de noix de coco
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En 2018
Sur ce blog il y a un plat que j’ai énormément aimé et fait plusieurs fois :
Sauce épinards crevettes et poisson fumé (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 kg d’épinards
- 400 g de crevettes crues
- 200 g de poisson fumé (ici harengs)
- 3 tomates moyennes
- 1 gros oignon
- 1 louche d’huile d’arachide
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 2 bouillons kub
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1 piment antillais (scotch-bonnet)
- Sel au goût
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En 2017
Vous trouverez ici une recette saine et facile à faire, le plus long étant d’ôter les arrêtes du poisson.
Poisson salé (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 6 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 800 g de morue
- 1 kg de chou vert
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 1 patate douce ou 2 pommes de terre
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 poivrons
- 3 bouillons Kub
- 1 feuille de laurier
- Piment au goût
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 116 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Crabes farcis à la gabonaise (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 crabes
- 125 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 belle gousse d’ail
- 1 tomate
- 1/4 de piment
- 5 branches de persil
- sel
- poivre
- le jus d’un demi citron
- 1/2 cuillère à café de safran
- 5 brins de ciboulette
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Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
