recettes fidjiennes
- Patou qui anime le blog exotique et très gourmand Karibo Sakafo
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2022
- Delphine du blog spécialiste dans la cuisine aux robots sur Oh la gourmande !
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Gratin aux patates douces, ananas et cheddar
- Kokoda – Tartare de poisson
- Cake au miel
- Jus de fruit de la passion
- Crème de potiron à la mode des îles Fidji
- Fish suruwa – Curry de poisson fidjien
- Kokoda – Ceviche fidjien au lait de coco
- Poulet des îles Fidji
- Salade de moules à la crème de coco
En 2023
Pour mon tour du monde culinaire en version pauvre en glucides j’ai choisi pour saluer les Fidjiens cette recette originale de :
Salade de moules à la crème de coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de moules cuites
- 1 concombre
- 15 cl de crème de noix de coco
- Sel et poivre au goût
- Piment au goût
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (optionnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine n’est plus de loin de terminer son tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix. Un grand merci à elle pour cette belle recette des îles Fidji !
Poulet des îles Fidji (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 g de filets de poulet
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 2 c à s de sucre brun
- 60 ml de sauce soja salée
- 150 ml de vin blanc ou bouillon de poule
- 2 c à s d’huile
- 1/4 de c à c de gingembre frais haché
- 2 c à s de sauce Worcestershire
- 2 c à s de graines de sésame
- 1/2 c à c de poivre blanc
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous a cuisiné un bien joli plat de poisson.
Fish Suruwa – Curry de poisson fidjien (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon,
- 1 bâton de cannelle,
- 3 gousses d’ail,
- 1 poivron rouge,
- 1 long piment rouge,
- 1 et ½ cuillères-à-café de garam masala,
- 1 cuillère-à-café de cumin,
- 1 cuillère-à-café de curcuma,
- 2 tomates,
- 4 filets de cabillaud (680g),
- Jus d’un citron,
- 400 ml de lait de coco,
- 1/3 de botte de coriandre,
- 1 filet d’huile végétale,
- Sel et Poivre.
Pour le bouillon de poisson
- 1 cuillère-à-soupe de thym,
- 2 feuilles de laurier,
- 1,5 litres d’eau.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Sur ce blog un plat qui doit être frais avec un poisson très frais, c’est le seul prérequis car le reste est super simple.
Kokoda (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de filet de poisson blanc très frais
- 4 citrons
- 1/4 de poivron vert
- 1 tomate moyenne
- 15 cl de crème de coco
- Sel au goût
- Pluches de coriandre fraîche
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma fait son tour du monde en une seule année et avec deux cuisines différentes aujourd’hui : pour Taïwan et ici les îles Fidji ! Ce sont les fêtes nationales du 10 octobre…
Crème de potiron (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500g de potiron (ici en cubes surgelés)
- 1 oignon, émincé
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 400ml de lait de coco
- 500ml d’eau
- Du persil plat, haché
- De la coriandre, ciselée
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous présente un gâteau qu’elle décline de mille et une façon et qu’elle retrouve à travers toute la terre, son gâteau du matin :
Cake au miel (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 130 g de miel
- 250 g de farine
- 50 g de lait entier
- 3 g de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1 cs de cerneaux de noix
- 1/2 cc de cannelle
- 1 pincée de safran
- 3 cs d’ amandes effilées
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Jus de fruits de la passion (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :- 4 fruits de la passion mûrs
- 2 c à s d »édulcorant naturel (ou 1/4 tasse de sucre)
- 500 ml d’eau
- 1/2 citron vert /lime (son ajout)
- glaçons
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Vous trouverez sur ce blog une recette de poisson très légère et savoureuse.
Cabbage and tuna soup – Soupe au chou chinois et thon (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 125 g de filet de thon frais
- 1 chou chinois
- 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1,5 litre d’eau
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Viane continue son tour du monde culinaire pour la paix avec ce mélange salé sucré très intéressant.
Gratin aux patates douces, ananas et cheddar (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
Pour le gratin
- 2 patates douces
- 1 petit ananas frais
- 100 g de noix de coco fraîche
- 2 oignons nouveaux
- sel
- poivre
- beurre
Pour la sauce
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 40 cl de lait
- 120 g de cheddar
- 2 cuillères à café de moutarde anglaise
- sel
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2015
Patou intervient pour la 5e fois dans « Cuisiner pour la paix ».
Kokoda (poisson cru comme aux Fidji) (Patou)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 300g de poisson cru (idéalement de la dorade coryphène. Si vous n’en trouvez pas, n’importe quel poisson à chair blanche et ferme ou du thon)
- Un petit verre de crème de coco
- 2 petites tomates
- 2 piments cabri (ou 3 piments oiseau)
- 3 tiges d’oignons verts
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 1 échalote
- 2 jus de 3 citrons galet (ou de 2 citrons verts)
- Sel
- Poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ces recettes fidjiennes me mettent l’eau à la bouche, pas vous ?
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
