recettes féroïennes
Pour saluer les habitants des îles Féroé le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes féroïennes :
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
En 2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma du blog Vegan vert qui végétalise les recettes du monde
En 2021
- Sofia du blog gourmand et littéraire Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog de recettes familiales Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et nous avons réalisé les recettes suivantes :
- Boulettes aux œufs de poisson – Rognaknettir
- Tartines scandinaves – Sol over Gudhjem
- Gâteau aux œufs – Aeggekage
- Rhubarbe façon crumble – Rabarbutrhiffla
- Boulettes de poisson – Knetters
- Croquettes de crabe vegan
- Crème de rhubarbe – Rubarb curd
- Maquereaux et chou grillés – Makrelur og kål
- Poisson au four des îles Féroé
- Saumon sauce à la crème d’oignon – Pilsaa Fiskur
En 2023
Mon amie Natly nous offre un joli plat typique d’une île assez secrète sur sa gastronomie. Un grand merci à elle pour cette découverte.
Poisson au four des îles Féroé (Natly)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 gros filet de cabillaud
- 40 cl de crème fraiche épaisse
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 3 c. à soupe d’huile
- Sel
- Poivre concassé
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour ma part je continue mon tour du monde culinaire (le 5e mais le 2e en version peu glucidique). Je me suis régalée avec cette recette de :
Saumon sauce crème à l’oignon (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 40 g de beurre
- 1 oignon jaune
- 2 pavés de saumon avec la peau
- 4 cuillères à soupe de crème à 40% de M. G.
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai trouvé cette recette toute simple et originale de maquereaux et chou grillés. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Makrelur og kål – Maquereaux et chou grillés (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 petit chou pointu
- 2 maquereaux en filets
- 1 oignon
- 4 cornichons
- 4 brins. de persil
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à s. de câpres
- 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia continue son tour du monde culinaire pour la paix en nous présentant un petit délice, la rhubarbe est en effet très cultivée dans ces îles.
Rhubarb curd – Crème de rhubarbe (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400 g de rhubarbe surgelée,
- 5 cuillères-à-soupe d’eau,
- 2œufs,
- 4 cuillères-à-soupe de sucre,
- 2 cuillères-à-café bombées de fécule de maïs,
- 30 g Beurre.
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En 2020
Mon amie Delphine a trouvé une recette typique des îles Féroé, un pays où il est difficile de trouver des recettes sur le web !
Boulettes de poisson – Knetters (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de poisson blanc sans peau (colin, cabillaud)
- 1 c à c de gros sel
- 1 oignon
- 1 c à s de maïzena
- 1 c à c de poivre moulu
- 1 c à c de sucre
- court bouillon
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma a végétalisé les croquettes de crabe, une jolie recette qui ne fait de mal à personne !
Croquettes de « crabe » vegan (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 boîte de coeurs de palmiers (environ 450g)
- 4 cuillères à soupe d’oignon râpé
- 150g de mayonnaise vegan
- 4 cuillères à soupe d’algues en paillettes
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d’aneth
- 2 cuillères à café d’ail en poudre
- Sel
- Un peu de chapelure
- Un peu de farine
- De l’huile pour friture
Sauce tartare vegan
- 120g de mayonnaise vegan
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café d’oignons râpés
- 1 cuillère à soupe de cornichons hachés
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre
- Quelques branches d’aneth
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En 2019
Mon amie Martine continue son tour du monde avec aujourd’hui une visite aux îles Féroé.
Rhubarbe façon crumble – Rabarbutriffla (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 750 g de rhubarbe
- 120 g de farine
- 70 g de beurre
- 70 g +70 g de sucre
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Mon amie Catalina nous offre une recette originale à base d’oeufs.
Gâteau aux oeufs – Aeggekage (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 œufs
- 6-9 tranches fines de lard
- 1 c à s de farine mais
- 120 ml de lait
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- ciboulette
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En 2018
Ce sont ces tartines qui m’ont donné l’idée de commencer un tour du monde culinaire, on y sent tant l’apreté de la vie, du froid, de la dureté que j’ai perçu l’environnement et les conditions de vie des habitants rien qu’à goûter ces tartines… on sent si bien les êtres humains à travers leur cuisine !
Tartines scandinaves – Sol Over Gudhjem (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 filets de harengs à l’huile
- 7 gros radis
- 1 jaune d’œuf
- 20 brins de ciboulette
- 1/2 oignon doux
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 103 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Rognaknettir – Boulettes aux œufs de poisson (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 200 g d’œufs de cabillaud
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 25 g de raisins secs
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
