Recettes costaricaines
Pour saluer les Costaricains le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, mes amies blogueuses culinaires et moi avons réalisé des recettes costaricaines.
2016
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2019
- Sophie sur le blog Recettes végétales le bien nommé…
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine.
Nous vous présentons les recettes suivantes :
- Gallo pinto – riz aux haricots noirs (Viane)
- Poisson à l’aubergine
- Riz aux haricots noirs (Catalina)
- Gâteau de bananes
- Arroz con palmitos – Gratin de riz aux palmiers
- Hummus con aguacate – Houmous à l’avocat
- Gallo pinto (Delphine)
- Ceviche sucré aux palmiers
- Smoothie au kiw
- Ceviche du Costa Rica
- Flan coco au caramel sans sucre
En 2023
Ce flan coco au caramel sans sucre est une adaptation cétogène d’une recette dé-li-cieu-se ! Je vous la conseille pour son crémeux et sa gourmandise. J’avoue que je suis très fière d’avoir trouvé toute seule la façon de reproduire la recette originale.
Flan coco au caramel sans sucre (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 20 cl de lait de coco
- 250 g de mascarpone
- 80 g d’érythritol
- 75 g d’allulose
- 6 œufs
- 65 g de noix de coco râpée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je vous présente sur ce blog un joli plat, sain, facile à faire et rafraîchissant.
Ceviche du Costa Rica (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le ceviche
- 100 g de filet de poisson blanc (ici cabillaud)
- 1/2 citron jaune ou 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuillère à café de sauce pimentée (optionnelle)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Pour l’accompagnement
- 1 œuf dur en rondelles
- 1 tomate moyenne en rondelles
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre une délicieuse boisson rafraîchissante et pleine de vitamines :
Smoothie au kiwi (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 à 4 kiwis,
- 1 pomme,
- 12 myrtilles,
- 1 filet de miel,
- 10 glaçons.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous présente LE plat emblématique de ce pays.
Gallo pinto (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de riz blanc
- 1 c à c de sel
- 1 c à s d’huile
- 3 gousses d’ail
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 500 g de haricots rouges ou noirs en boîte ( garder le liquide)
- 2 brins de coriandre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma est en train de faire la recette car aujourd’hui elle présente 5 recettes pour les 5 fêtes nationales de l’Amérique centrale : Nicaragua, Honduras, Costa Rica, Guatemala et Salvador !
Ceviche sucré aux palmiers (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 boîtes de cœurs de palmiers tendres (environ 800g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères de sauce Ketchup
- 1 cuillerée de moutarde (ici Savora)
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 1 piment rouge sans graines, haché menu (facultatif)
- ½ bouquet d’un mélange de coriandre ciselée et de persil plat
- 3 cuillères à soupe de céleri branche haché
- 100 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 100 ml de jus de citron vert frais
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Voici une recette végétale et un joli apéritif qui change de l’habituel houmous en lui apportant encore plus de gourmandise et de crémeux :
Hummus con aguacate – Houmous à l’avocat (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 350 g de pois chiches cuits
- 2 gros avocats
- 1 citron
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 à 2 gousses d’ail selon le goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Martine nous offre une douceur :
Gâteau de bananes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 300 g de farine T 65
- 6 g de bicarbonate de soude
- 50 g de beurre
- 5 bananes
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Patty nous offre une recette très originale :
Arroz con palmitos – Gratin de riz aux palmiers (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 bocal de cœurs de palmiers (400g)
- 1 petit oignon haché
- 1/2 poivron rouge coupé en cubes
- 40g de beurre
- 80g de petits pois surgelés
- 1 filet d’huile d’olive
- 50cl de sauce béchamel
- 4 c. à s. bombées de crème fraîche
- sel et poivre
- Noix de muscade
- 1 cuillère à café de sucre
- 200 g de fromage (type mozzarella, fêta ou comté)
- 130g de riz à cuire
- 1 bouillon-cube aux légumes
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina a cuisiné le fameux gallo pinto et nous raconte sur son blog l’histoire de ce plat.
Gallo pinto – riz aux haricots noirs (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de haricots noirs bio
- 200 g de riz
- 1 cube de bouillon de volaille
- oignons
- 2 poivrons
- 1 bouquet de coriandre ou persil
- 4 cuillères à soupe de sauce lizano (ou à défaut, de sauce Worcestershire)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez l’association originale du poisson avec l’aubergine telle qu’elle se fait dans ce pays :
Poisson à l’aubergine – Pescado con berenjena (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 filets de poissons
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1,5 cm de gingembre frais
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillères à soupe de sauce de soja
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’origan
- sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 137 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Gallo pinto du Costa Rica
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de haricots noirs
- 100 g de riz
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron
- 15 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de sauce lizano (sauce worcestershire pour moi)
- sel
- poivre
- huile d’olive
- coriandre
Pour la suite de la recette cliquer ici.>
Merci mes amies pour ces recettes costaricaines !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
