Recettes congolaises
Voici des recettes congolaises de la République Démocratique du Congo réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même afin de saluer les Congolais le jour de leur fête nationale !
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et créatif Kilomètre-0
En 2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma du blog Vegan vert où sont végétalisées les recettes du monde les plus connues
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
J’ai emprunté cette photo sur Wikipedia
- Sauce pili-pili
- N’gaye n’gaye – Poisson frit à la sauce oseille
- Pâte d’arachide
- Gombos à la sauce tomate
- Tarte congolaise noix de coco et pommes
- Galettes de manioc
- Oeufs brouillés et durs au lumba-lumba
- Pondu – Ragoût aux légumes
- Galettes à la congolaise
- Oeufs brouillés à l’avocat – Maboko
En 2023
Mon amie Natly nous offre toujours des gourmandises que ce soit en version salée ou sucrée et je l’en remercie chaleureusement. Aujourd’hui elle ne dépare pas de son habitude avec ces :
Galettes à la congolaise (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 gr de farineGalettes à la congolaise fin
- 250 gr de beurre
- 2 à 3 gros œufs
- 100 gr de sucre
- 2 c. à soupe de sucre vanillé
- 1 c. à café de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue pour ma part mon tour du monde culinaire avec des recettes cétogènes. Ici une recette roborative et savoureuse. Parfaite pour un petit déjeuner qui cale si une grande journée est prévue. Ce plat garantit de longues heures sans faim …
Oeufs brouillés à l’avocat – Maboko (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 œufs
- 1 avocat
- 150 g de comté ou de cheddar
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
- Sel et poivre au goût
- Piment frais au goût
- Coriandre fraîche
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je fais cette année un tour du monde de recettes pauvres en glucides. Je compile toutes les recettes cétogènes du monde ici. Pour saluer les Congolais voici une délicieuse recette de chez eux.
Pondu – Ragoût aux légumes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 6 petits oignons frais
- 2 poivrons verts
- 1 belle aubergine
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 700 g d’épinards hachés (ou de feuilles de manioc)
- 4 cuillères à soupe d’huile de palme rouge
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 1 petit Kub de bouillon
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous fait son dernier voyage culinaire du mois pour saluer les Congolais avec cette recette originale.
Oeufs brouillés et durs au Lumba-lumba (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette:
- 4 œufs,
- 1 poignée de basilic (Lumba-Lumba),
- 2 cuillères-à-soupe d’huile,
- 1 piment (Pili-Pili).
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous a trouvé un dessert bien gourmand avec cette :
Tarte congolaise, noix de coco et pommes (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la base
- 1 œuf
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel ou sel fin
- 140 g de farine
- 0,5 paquet de levure chimique
- 3 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d’huile
Pour la crème
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 œuf
- Pomme
- chips de noix de coco ( facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma a réalisé de jolies petites galettes qui servent de pain avec certains plats :
Galettes de manioc (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150g de manioc
- 150 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
- 25g de margarine fondue
- De d’huile d’olive ou d’arachide pour les frire
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina qui anime le blog de Cata a fait une recette que je vous recommande car j’en ai fait une presque similaire que j’ai énormément appréciée.
Gombos à la sauce tomate (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de gombos
- 1 oignon
- 150 g sauce tomates maison
- 10 tomates cherry
- 1 carotte (facultatif)
- 75g de lardons (facultatif)
- 2 c à soupe huile d’olive
- 1 c à soupe de jus de citron
- 2 c à s de vinaigre blanc pour tremper les gombos
- du piment
- sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0 nous présente une recette de base pour un ingrédient qu’on utilise dans toute la cuisine africaine :
Pâte d’arachide ou beurre de cacahuète (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g net de cacahuètes
- 2 cs d’ huile
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ici vous trouverez une recette qui m’a été offerte par une jeune femme qui habite ce pays, un délicieux plat que je suis heureuse d’avoir découvert !
N’gaye n’gaye – Poisson frit sauce à l’oseille (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la sauce
- 2 beaux oignons
- 2 grosses tomates
- 450 g d’oseille (ici surgelée)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 2 bouillons kub
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (ici séchées)
- 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
- 1 grosse cuillère à soupe d’huile rouge de palme
Pour l’accompagnement
- 1 cuillère à soupe pleine de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel (ici aux herbes)
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu
- 200 g de filets de poisson (ici thon)
- Huile de friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
La sauce pili-pili est un condiment fort et puissant à utiliser avec parcimonie !
Ma si fidèle Viane du blog Les vagabondages de Viane intervient pour la 78 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Pili-pili – Sauce au piment (Viane)
Voici les ingrédients pour cette sauce explosive :
- 500 g de piments Antillais
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 15 cl d’huile d’arachide
Pour la suite de la recette et avec des gants cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
