Recettes capverdiennes
Voici des recettes capverdiennes réalisées par Martine en 2019, Viane en 2016 et par Catalina en 2018 le jour de la fête nationale du Cap-Vert, la mienne viendra plus tard…
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2018
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
En 2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
nous avons réalisé les recettes suivantes :
- Cocktail caïpirinha
- Canja – Bouillon de poulet au riz
- Bolo de banana – Gâteau du Cap Vert
- Cachupa
- Biscuits du Cap Vert – Bolachas de Cabo Verde
- Riz portugais
- Caldo de ovo – Bouillon aux œufs
- Pastels – Chaussons au poisson
- Atum e legumes grelhados – Thon et légumes grillés
En 2023
Quand on voit ces pastels cuisinés par mon amie Natly ça donne drôlement envie non ? Et bien suivez le lien et allez sur son blog toutes ses recettes sont des hymnes à la gourmandise. Un grand merci à elle pour son travail de recherche culinaire aussi bien que de culture générale sur les pays. Un travail de titan, croyez moi…
Pastels – Chaussons au poisson (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
La pâte
- 500 gr de farine
- 20 gr de levure fraîche
- 1 œuf
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- ½ c. à café de poivre blanc
- 2 c. à soupe d’huile
- 25 cl de lait tiède
Pour la farce
- 800 gr de filets de poisson blanc
- 2 oignons nouveaux
- ½ bouquet de coriandre
- 1 pincée de clou de girofle
- 3 gousses d’ail
- 1 échalote
- 2 piments vert
- 2 poivrons vert (ou jaune)
- 3 tomates
- 1 feuille de laurier
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Thym
- Huile d’olive
- Huile pour la friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour mon tour du monde culinaire cétogène j’ai trouvé un plat facile à cuisiner, pauvre en glucides (comme il se doit) et vraiment très savoureux. Un beau plat à faire lors d’un barbecue par exemple !
Thon et légumes grillées (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 steaks de thon frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un demi citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 1 avocat
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog-ci vous trouverez un soupe qui a fait mes délices et que j’ai trouvée sur YouTube. Je continue mon tour du monde en réalisant des recettes cétogènes qui sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit d’une association.
Bouillon aux œufs – Caldo de ovo (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 petit oignon
- 1 oignon frais
- 1 belle tomate
- 1 poignée de coriandre fraîche (feuilles)
- 1 citron
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous a trouvé la recette capverdienne du riz portugais. Une jolie façon d’accompagner un plat :
Riz portugais (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 125 g de riz,
- 700 ml d’eau,
- 1 oignon,
- 1 poignée de petits pois,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma continue son tour du monde pour la paix végétal avec ces :
Biscuits du Cap Vert – Bolachas de Cabo Verde (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250g de farine de blé
- 70 g de margarine
- 125g de farine de soja
- 125g de sucre de canne
- 125ml de lait végétal (ici soja)
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre à nouveau deux recettes pour illustrer un pays, ici le Cap Vert, quelle générosité !!
Bolo de banana – Gâteau du Cap Vert (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1, 5 kg de bananes
- 200 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 5 g de bicarbonate de soude
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre de canne
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- de la cannelle
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Puis voici sa deuxième recette !
Cachupa (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400 g de haricots blancs
- 2 oignons
- 1 chou pointu
- 1 botte de carottes
- 1 gros jarret de porc
- 2 kg de poitrine salée
- 1 morceau de chorizo
- sel et poivre
- 1 cs de concentré de tomate
- 1 bouquet de persil
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Catalina m’a fait la surprise de cette recette que je découvre ce soir !
Canja – Bouillon de poulet au riz (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 500 g de poulet coupé en petits morceaux
- 2 oignons verts hachés
- 2 carottes
- 1 bouillon cube de poulet
- 150 g de riz
- 2 c à s d’huile
- sel, poivre
- persil frais
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 83e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Caïpirinha – Cocktail (Viane)
Voici les ingrédients pour un verre :
- 5 cl de cachaça
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 citron vert non traité
- glaçons
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
